Svinjski kolutovi s gljivama mogu se svrstati u svečana jela. Tehnologija kuhanja prilično je jednostavna i ne oduzima puno vremena.
Sastojci:
- Svinjetina - 350 g
- Šampinjoni - 150 g
- Luk - 100 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Majoneza - 40 g
- Češnjak - 1 klinčić
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Kopar - 5 g
Pripremite hranu u pravoj količini. Umjesto šampinjona prikladne su bukovače ili šumske gljive. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem miješajući ga s malo senfa.
Luk narežite na male kockice. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk. Uz miješanje pržite 3-4 minute na laganoj vatri.
Šampinjone dobro isperite tekućom vodom. Izrežite na male komade s nogama. Prelijte preko luka. Naglo zagrijte i pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni i rezultirajući sok ne ispari.
Pržene gljive ulijte u posudu i malo ohladite. Dodajte nasjeckani kopar ili peršin. Začinite solju i paprom po ukusu. Miješati. Nadjev za kiflice je spreman.
Pogodna je svinjska reza. Isperite meso tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnikom. Rezati na kriške visoke 8-10 mm.
Istucite meso čekićem. Začinite mljevenim paprom i solju s obje strane. U majonezu dodajte nasjeckani češnjak. Miješati.
Svaki pretučeni komad mesa iznutra podmažite smjesom majoneze i češnjaka. Stavite dio nadjeva od gljiva na rub.
Lagano zarolajte. Učvrstite koncem po cijeloj roli da se ne okreće u vrijeme prženja. Učinite to s ostalim prazninama.
Zagrijte ulje u tavi. Položite kiflice. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
Prebacite u posudu za pečenje. Pošaljite u vruću pećnicu 10-15 minuta. Peći na 180 stepeni.
Svinjski kolutovi s gljivama su spremni.
Ohladite na sobnu temperaturu i poslužite kao međuobrok, bilo samostalno ili sa slatko-kiseli umak.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimljivi članci:
5 korisnih promjena u tijelu pri odustajanju od šećera
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!