Želim vam skrenuti pozornost na vrlo ukusnu i zdravu krem juhu od špinata. Kuhat ćemo bez mesa, bit će to nemasno jelo, pa ga mogu jesti vegani, vegetarijanci, ljudi koji poste i svi koji su na dijeti za mršavljenje, jer je i siromašno kalorijama. Po želji se krumpir može zamijeniti batatom, tada će se i juha pokazati što korisnijom.
Sastojci:
- Špinat - 200 g
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Češnjak - 1 klinčić
- Posno ulje - 1 tsp
- Ocat od bijelog vina - po ukusu
- Začin za juhu - po želji
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Ch.m. papar - okus
- Voda - 700 g
Pripremite svu hranu koja vam je potrebna za pripremu juhe. Ogulite krumpir, luk, češnjak i mrkvu. Operite sve pod mlazom vode.
Zagrijte malo biljnog ulja u loncu s debelim dnom, stavite u njega sitno nasjeckani luk i mrkvu. Dinstajte ih na laganoj vatri par minuta.
Ulijte vruću vodu iz kotlića u lonac, pustite da zavrije.
Krumpir narežite kako želite. U našem slučaju, narezivanje uopće nije važno, jer će se juha na kraju kuhanja pasirati miješalicom. Kuhajte krumpir oko 15 minuta, dok se ne skuha.
U međuvremenu rastavite veliku hrpu zelenila. Budući da se špinat uzgaja na pjeskovitom tlu, svaki list morate isprati zasebno. Uklonite stabljike, ponekad su vrlo vlaknaste.
Kad je krumpir gotov, dodajte protisnuti češnjak i lovorov list u juhu.
Bacite lišće špinata. Čim uđu u vruću vodu, oni odmah opadaju. Kuhajte juhu 3 minute, nema više smisla jer morate uštedjeti sve hranjive sastojke.
Sada možete dodati malo octa od bijelog vina. Budući da će juha biti nježna, začinite solju i paprom po vašem ukusu.
Nedavno su se na policama počeli pojavljivati razni začini s oznakom "organski" koji ne sadrže glutamat i konzervanse. Ako ga vidite, kupite ga i dodajte u juhu.
Ne zaboravite uloviti lovorov list. Probijte sadržaj tave ručnim miješalicom dok se ne stvori u pire.
Gotovu krem juhu od špinata ulijte u porcije i poslužite za obiteljsku večeru.
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
8 namirnica koje snižavaju šećer u krvi
8 namirnica koje nikada ne biste trebali jesti
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!