U staklenci takvog asortimana svatko će pronaći povrće po svom ukusu - tikvicu, krastavce, rajčicu, malo luka i češnjaka, što će grickalici dodati pikantni dodir. Kuhanje povrća s raznolikim jelima, za razliku od konzerviranih salata, vrlo je jednostavno, glavna stvar je pravilno izračunati udio octa tako da se pripravak dugo čuva.
Za mariniranje za zimu koristi se isključivo mlado malo povrće. Koristite rajčice "vrhnje" - guste i mesnate.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Patissoni - 600 gr.
Krastavci - 700 gr.
Rajčica - 700 gr.
Lukovica luk - 50 gr.
Ocat - 100 ml.
Češnjak - 4 klina
Šećer - 4 žlice
Sol - 4 žličice
Papar u zrnu - 10 kom.
Svježi peršin - 30 gr.
Lovorov list - 2 kom.
Klinčići - 4 kom.
Voda - 1 litra.
Korak po korak recept:
Pripremite sve povrće i začine koji su vam potrebni. Unaprijed sterilizirajte spremnik i poklopac. Za zadani broj proizvoda trebat će vam 1 staklenka od tri litre ili nešto manji volumen.
Uklonite gornji sloj od luka i češnjaka, prvi narežite na velike kriške, a drugi ostavite netaknut. Operite povrće. Isperite peršin, otkinite debele stabljike.
Na dno suhe staklenke stavite zelje, na vrh bacite luk i češnjak.
Ostalo povrće operite, malo osušite. Krastavce namočite u hladnoj vodi dva sata prije nego što ih stavite u staklenku, tako da postanu gusti i hrskavi. Zatim izrežite na komade tako da ih je lakše rasporediti po staklenci.
Izrežite tikvicu, izvadite sjemenke iznutra, a pulpu zajedno s korom nasjeckajte na srednje komade približno iste veličine.
Položite krastavce u nekoliko slojeva na luk i češnjak.
Stavite tikvicu sljedeću u staklenku.
Dalje, položite cijelu rajčicu. Da biste spriječili pucanje kože od prelijevanja kipućom vodom, ponegdje joj napravite ubode.
Povrće prelijte kipućom vodom do vrha posude.
Pokrijte staklenku poklopcem. Odložite na osamljeno mjesto 15 minuta.
Da biste ispraznili tekućinu, zatvorite je posebnim najlonskim poklopcem s rupama.
Ocijedite vodu iz limenke u lonac. Dodajte još malo prokuhane vode, dodajte sve potrebne začine za izradu marinade. Prokuhajte par minuta, ulijte ocat prije nego što ga sklonite sa štednjaka.
Prelijte marinadu preko povrća u staklenci. Ključem odmah zatvorite limeni poklopac. Okrenite staklenku na bok, a zatim je postavite naopako, zamotajte je nečim toplim da se polako hladi.
Svijetli asortiman rajčica, krastavaca i tikvica spreman je za skladištenje do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!