Danas ćemo pripremiti nacionalno jelo krimskih Tatara.
Čebureci su ogromnu popularnost stekli krajem 50-ih i odmah su postali prvaci u ugostiteljstvu u SSSR-u. Ovo se jelo s pravom može smatrati pionirom u sovjetskom lancu brze hrane.
Nije teško kuhati tjestenine kod kuće, glavna stvar je odabrati pravi recept za tijesto. Može biti na mlijeku, kefiru, kremi, s dodatkom votke, na pivu itd.
Ova inačica testa za paste s mjehurićima jedna je od najjednostavnijih i najpristupačnijih. Iz dobivene količine dobije se 10-12 komada na izlazu. Kao mjerni instrument upotrijebite čašu od 250 ml.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 2,5 šalice
Voda - 3/4 šalice
Žumanjak - 1 kom.
Sol - 0,5 žličice
Suncokretovo ulje - 1/3 šalice
Tok akcije:
Pripremam sve potrebne proizvode. Prethodno prosijte brašno kroz fino sito. Odvajam žumanjak od proteina (ne koristi se).
U čaši kombiniram vodu, žumanjak, sol i miješam vilicom dok ne postane glatko.
U brašnu oblikujem mali lijevak i postupno uvodim smjesu od žumanjaka, dok mijesim tijesto.
U procesu gnječenja dobije se masa nalik pahuljici.
Ulijem suncokretovo ulje i umiješam u tijesto.
Ne biste ga smjeli predugo mijesiti, dovoljno je skupiti ga u jednu grudu.
Gotovo tijesto premjestim u plastičnu vrećicu i ostavim da "odmori" 30 minuta.
Dobro se razvalja, ne trga, ne isušuje i zadržava oblik. Kad se zapeče, tanak je, pahuljast, pjenušav i hrskav.
U ovoj fazi želim vizualno prikazati gotove pastete s mjehurićima iz ovog testa.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!