Kolovoz je mjesec šivanja povrća, voća i bobičastog voća. Mnoge domaćice tradicionalno vjeruju da, čineći ih kod kuće, smanjuju vjerojatnost trovanja nego kad kupuju gotov proizvod.
Ipak, ako se krši tehnologija kuhanja, koristeći se neprikladnim voćem, to se može dogoditi. Sastavili smo popis uobičajenih pogrešaka koje dovode do kvarenja brtvi, čine ih opasnima za upotrebu.
Važno!Vilkin. Projedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći zanimljive članke i provjerene autorske recepte za svaki ukus.
Korištenje nekvalitetnog voća
Na tržnicama često možete vidjeti kutije s već trulim voćem i povrćem, gdje stoji "Za kompot", "Za pekmez". Mnogi ljudi vjeruju da toplinska obrada ubija bilo kakve mikroorganizme, što znači da ne možete kupiti visokokvalitetne i skuplje proizvode.
Ali trulo voće sadrži mikotoksine. To su opasne tvari koje su klasificirane kao karcinogeni koji uzrokuju rak. Čak ih i višestupanjska toplinska obrada ne ubija.
Stoga je korištenje takvog voća opasno po zdravlje i prikladno je samo kao gnojivo za gredice.
Prvo je pravilo da povrće i proizvodi koji se koriste za berbu moraju biti svježi, bez znakova oštećenja.
Berba džema sa sjemenkama
Kosti sadrže tvar amigdalin. Kada se proguta, pretvara se u vrlo opasan otrov - cijanovodičnu kiselinu. I što se džem duže čuva, to više otrova ulazi u proizvod.
Stoga je poželjno skuhati džem bez sjemenki ili ga jesti što je brže moguće.
Dodavanje aspirina
Mnoge domaćice koriste ovaj lijek u pripremi kiselih krastavaca. Neki vjeruju da aspirin čisti otopinu, štiti obratke od brzog propadanja.
Nesumnjivo, aspirin stvara kiselo okruženje koje uništava opasne mikroorganizme. To olakšava duže skladištenje. Ali salicilna kiselina u velikim dozama je opasna: negativno utječe na sluznicu. Stoga lagano slane krastavce ne biste trebali koristiti kao međuobrok za jaka alkoholna pića.
Prema kliničkim opažanjima, dugotrajna primjena salicilne kiseline povećava osjetljivost tijela. To može uzrokovati alergije, uključujući i one koji prethodno nisu patili od takve bolesti.
Recikliranje pokvarenih obradaka
Dugotrajno skladištenje često rezultira pojavom plijesni na proizvodu. Ali gljiva provocira pojavu istih opasnih mikotoksina koji šalju tijelo.
Protiv toga se ne možete boriti - morat ćete baciti razmaženi proizvod. Također, ne biste trebali koristiti sastav za naknadnu obradu i pripremu novog dijela (kao što to često čine domaćice, podvrgavajući sadržaj limenki toplinskoj obradi).
Takva ušteda može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom.
I budite oprezni - ako su poklopci natečeni, to obično ukazuje na pogreške u kuhanju, nepoštivanje recepta. To se može dogoditi i zbog činjenice da ste loše pripremili spremnike, a ne ih pasterizirali.
Uvijek budite oprezni kada pripremate džem i druge slične pripravke. Ako prekršite tehnologiju, upotrijebite čak i blago zaprljane proizvode, što može rezultirati ozbiljnim trovanjem.
Još zanimljivih članaka:
- TOP 10 pogrešaka prilikom kiseljenja krastavaca: kako doći do prhkog predjela?
- 10 mitova o zdravoj prehrani
- Crveno meso: 5 činjenica zbog kojih ćete postati vegan
Ako vam se svidio članak, lajkajte (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi članci i autorski recepti mogu se naći na web stranici:https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!