Prstohvat soli koji se slučajno baci u juhu ili salatu može pokvariti okus. No, u ovom slučaju nije potrebno baciti hranu - kuhana večera ili ručak i dalje se mogu spasiti.
Važno!Vilkin. Projedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći zanimljive članke i provjerene autorske recepte za svaki ukus.
Juhe
Pogrešno je mišljenje da je slanu juhu dovoljno razrijediti vodom i to je to. To uopće nije slučaj - voda će jednostavno pokvariti okus jelu.
Bolje je koristiti druge metode za neutraliziranje soli. Na primjer, najlakša je opcija dodati malo neslane juhe. Ako je nema, uzmite malo heljde ili riže, temeljito isperite, prebacite u vrećicu s gazom i malo prokuhajte.
Ova metoda će riješiti dva problema:
- uklonite višak soli;
- pripremite prilog (uz juhu će biti još ukusniji).
Šećer se dobro snalazi. Uzmite dvije kriške, stavite u žlicu i umočite u juhu. Kad se šećer otopi, okusite pladanj i po potrebi ponovite "spašavanje". Ako se bojite jelo učiniti slatkim, uzmite 1-2 krutona.
Povrće
Nakon soljenja kuhanog povrća, dovoljno je preliti ga malom količinom čiste vode, pustiti da zavrije i kuhati 3-5 minuta. Ova metoda ima samo jedan nedostatak - ovaj postupak učinit će jelo manje korisnim.
Ako je problem s varivom, tada problem možete riješiti velikom količinom soli dodavanjem 1-2 rajčice: treba ih sitno nasjeckati, dodati u jelo i dinstati još nekoliko minuta.
Kad presolite salatu, dovoljno je svježe povrće isprati vodom ili, ako je već začinjeno, dodati porciju rajčice, malo umaka.
Kada je riječ o prženim gljivama, dovoljno je dodati malo brašna ili luka, preljev vodom i limunovim sokom, umak od kiselog vrhnja. To će jelo učiniti još ukusnijim i zadovoljnijim.
Meso, riba i perad
Ako ste prilikom dinstanja mesa dodali malo više soli nego što je potrebno, dovoljno je dodati ili par rajčica, ako vam odgovara, ili zelje.
Kada trebate riješiti problem s prženim mesom ili ribom, poželjno je pripremiti ukusni umak od kiselog vrhnja, koji će ublažiti sol i učiniti jelo sočnijim:
- uzeti kiselo vrhnje, sipati u duboku posudu;
- spustite meso 15 minuta da se marinira;
- zagrijte sve u vodenoj kupelji.
Ako kuhate perad, umočite je u mlijeko tako da pokupi višak soli. Općenito, od nje možete samo napraviti toplu salatu, koja će biti izvrsna opcija za ručak ili večeru.
Kad je mljeveno meso posoljeno, dodajte mu kuhanu rižu, ribanu mrkvu ili tikvicu: uz njihovu pomoć ne samo da ćete neutralizirati sol, već ćete i mljeveno meso učiniti sočnijim i nježnijim.
A kad pripremate prilog za slanu ribu ili meso, jednostavno nemojte koristiti začine: malo beskvasne riže, heljde, povrća pomoći će uravnotežiti okus.
Tjestenina i žitarice
Ako pretjerate sa soli prilikom kuhanja tjestenine, žitarica, dovoljno je ocijediti tekućinu, uliti vruću i neslanu vodu, staviti na štednjak, pustiti da zavrije i kuhati nekoliko minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati, jer će u suprotnom prilog ispasti bezukusan.
Savjet:
- prilikom kuhanja pilava dodajte malo već kuhane riže;
- ako svoje domaćinstvo želite počastiti tjesteninom u mornarskom stilu, slanost možete ukloniti svježom rajčicom ili tjesteninom.
A ako vam se ništa ne da, samo natrljajte sir odozgo ili jelo poslužite uz čašu suhog bijelog vina.
Još zanimljivih članaka:
- Ovih 10 začina iznenadit će vas neočekivano
Ako vam se svidio članak, lajkajte (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi članci i autorski recepti mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!