Zobena kaša - usitnjena zob. Klasične žitarice kuhaju se oko pola sata, ne trebate kuhati "brzu" kašu. Štoviše, u potonjem slučaju, pahuljice su tanke, male, u njima nema ljuskica.
Mnogi ljudi ne znaju treba li oprati ovu kašu prije nego što je počnu kuhati. Najčešće ne, ali ponekad vrijedi razmisliti.
Zašto ne biste trebali prati zobene pahuljice
Ljudi su vrlo sumnjičavi - a nekima čak i žitarice izazivaju strah - tamo gdje su bile, ima li prašine, zašto je tako mutna voda u posudi s zobenim brašnom?
Ali prašina je dragocjeno brašno.
Nakon što se pahuljice preplave vodom, ona jednostavno pluta prema gore, što smjesu čini mutnom. Ali upravo ovo brašno, koje je izvor glutena, omogućuje nam da završimo s masom koja obavija - štiti naš probavni trakt od erozije.
Budući da je zbog ovog brašna zobene pahuljice tako zdrave, ne biste ih trebali ispirati - samo ćete oprati sve blagodati. Štoviše, u trgovinama možete pronaći skupe žitarice koje nemaju takav "prah". Nakon kuhanja kaša izlazi vrlo teksture, nije viskozna, ali u njoj je vrlo malo koristi.
A da bi kaša bila još korisnija, prije kuhanja pahuljice trebate na par minuta namočiti u vodi i tek onda kuhati u istoj tekućini. To će osloboditi maksimalnu količinu glutena.
Kako ukloniti ljuske?
A ako je s brašnom sve jasno, što je s vagom koja pluta u kaši? Prema nutricionistima, oni su vrlo korisni za naša crijeva, jer pročišćavaju tijelo i pomažu u uklanjanju toksina.
Istina, takve ljuskice, da budem iskren, ometaju normalno korištenje kašica: zaglave u zubima, što smanjuje ukusnost kaše. Ali čak i ovdje ne trebate prati pahuljice - samo ih napunite vodom i pomoću žljebaste žlice skupljajte plutajuće pahuljice.
U kojim slučajevima se žitarice mogu prati?
Ako želite napraviti desert od pahuljica ili ih koristiti kao žitarice za doručak, tada je, naravno, bolje riješiti se brašna - to je ono što konzistenciju kaše čini heterogenom, podsjećajući na žele. Samo u ovom slučaju možete isprati zobene pahuljice, a tek onda prokuhati i dodati bobice ili med po ukusu.
Još zanimljivih članaka:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
5 namirnica koje oslabljuju crijeva odrasle osobe
Ovih 6 kombinacija hrane i lijekova mogu biti smrtonosne
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!