Ovo će se predjelo svidjeti svim ljubiteljima patlidžana i povrća općenito. U pravilu se najčešće poslužuje uz šiš ćevap ili samo uz meso kuhano na roštilju. Uz ovu salatu poslužite pšenične tortilje, pita kruh ili omiljeni svježi kruh i uživajte u ukusnom sezonskom jelu od povrća.
Salata je odjevena samo octom, jer će ulja u kojem se kuha patlidžan biti i više nego dovoljno. Od zelja možete koristiti cilantro, bosiljak ili peršin - u svakom će slučaju biti vrlo ukusno.
Sastojci:
Patlidžan - 300 g
Bugarski papar - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Nemasno ulje - 3 žlice. l.
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Ocat od bijelog vina - 1 žlica
Svježi kopar - 10 g
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Ogulite luk, operite ga pod mlazom vode zajedno s ostatkom povrća i kopra. Osušite papirnatim ručnicima.
Na tavi zagrijte mršavo rafinirano ulje, u njega stavite luk nasjeckan na pola prstena. Pržite 3 minute, dok ne omekša i postane slatko. Gotov luk premjestite u duboku posudu.
Uklonite repove s patlidžana. Dalje, odrežite koru, okusit će gorak okus u salati. Oguljeno povrće narežite na kolutove debljine do 1 centimetar.
Premjestite kriške patlidžana na isto ulje. Pržite po 3 minute sa svake strane, odnosno dok ne bude potpuno kuhano.
Stavite kriške patlidžana na drvenu dasku za rezanje. Narežite ih na prikladne komade, premjestite u posudu iznad luka.
Pažljivo izrežite stabljiku sjemenkama od paprike. Narežite pulpu na kolutiće i dodajte patlidžanu u posudi.
Narežite rajčicu na tanke kriške, uklanjajući mjesto rasta stabljike. Kopar vrlo sitno nasjeckajte oštrim nožem. Dodajte ostatku sastojaka.
Ulijte ukusni bijeli ocat. Začinite salatu solju i paprom po vašem ukusu. Promiješajte i ostavite stajati nekoliko minuta da se sve povrće namoči u octenoj kiselini i soli.
Kao hladan međuobrok poslužite ukusne patlidžane u armenskom stilu.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
10 najboljih izvora kalcija u hrani
TOP 10 namirnica koje će vam naškoditi ako ih pogrešno upotrebljavate
Razaranje mitova o instant kavi
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!