Ljetos sam otkrila novi recept za heljdinu salatu s dodatkom prženih patlidžana. Moja se obitelj jako svidjela ovoj opciji i sada je česti "gost" u našoj prehrani. Kuham ga samo s patlidžanima i povrćem koje je u to vrijeme kod kuće.
Može se koristiti kao dodatak heljdi: tikvice, brokula, paprika paprika, smrznute mješavine povrća, razne vrste začinskog bilja, rajčica. Ova se žitarica kombinira s gotovo svim vrstama povrća, pa čak i voćem. A također, takva salata može se napraviti od preostale heljdine kaše s ručka ili večere.
Ispada ukusna, zdrava i izdašna salata s heljdom. Poslužuje se kao samostalno jelo.
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za izradu vaše salate (popis sastojaka na kraju recepta).
Ogulite luk i narežite na tanko perje.
Isperite patlidžan, osušite i narežite na male kockice. Po želji se može oguliti.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Izložite nasjeckani luk. Kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte kriške patlidžana. Pržite uz povremeno miješanje dok ne bude napola kuhano.
Ogulite mrkvu, narezanu na male kockice. Isperite peteljku celera. Osušite ga i izrežite na male komadiće. Ako ne volite celer, onda ga nemojte dodavati.
Dodajte povrće mrkvu i celer i zajedno kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
Sada dodajte rajčicu u svoj sok. Promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta. Konzerviranu rajčicu možete zamijeniti svježom tako što ćete je sitno nasjeckati ili naribati.
Dodajte sol, papar i origano. Promiješajte i maknite posudu sa štednjaka. Ostavite povrće da se ohladi.
Narežite slatku papriku na male kockice. Salata će izgledati ljepše i elegantnije ako koristite paprike različitih boja.
Kuhajte heljdu. Posolite i pustite da se malo ohladi. Ili upotrijebite prethodno skuhanu heljdu.
Kombinirajte sve pripremljene sastojke u posudi za salatu. Završite sa soli i paprom ili željenim začinima. Dodajte mljeveni češnjak. Promiješati.
Salata s heljdom i povrćem može se poslužiti i topla i hladna, ukrašena biljem.
Sastojci:
- Heljda - 0,5 žlice
- Luk lukovica - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Stabljika celera - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Rajčica u vlastitom soku - 2 žlice. l
- Osušeni origano - 1 žličica l
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - 3 žlice. l
- Češnjak - 2 klinčića
- Sol po ukusu
Autor: Aurica Vintu
Zanimljivi članci:
Ova hrana može postati toksična ako se zloupotrijebi.
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!