Moderna tema u cijelom svijetu danas je smanjenje količine proizvoda koji se emitiraju, što je također povezano s brigom za proračun i okoliš. Glavna stvar je da se broj trovanja hranom ne povećava. No, postoji nekoliko načina koji će vam pomoći da potpuno sigurno sačuvate dio hrane.
Zašto su svi zaokupljeni preradom hrane?
Prema UN-u, oko 30% svih proizvedenih proizvoda redovito se baca, što je više od milijardu tona. Zamislite koliko je novca i proizvoda?
Mladi poduzetnici iz Züricha odlučili su spasiti dan i od toga dodatno zaraditi. Kupuju nestandardno voće i povrće koje se još nije pokvarilo, a od toga pripremaju razna jela i smoothieje. Primjerice, uzimaju deformiranu mrkvu, na primjer, preveliku ili malu, koju ne stavljaju na pult, i prave palačinke na bazi korjenastog povrća.
Također rade vrlo ukusnu hladnu juhu od jogurta u koju dodaju malo likera za okus. A njegova je osnova trešnja, koja se ne bi mogla prodati u trgovini.
Aktivisti za dijeljenje hrane iz Moskve također spremaju hranu sa smetlišta (doslovni prijevod - dijelite hranu).
Volonteri preuzimaju proizvode iz restorana i trgovina koji su izgubili prezentaciju, ali su i dalje prikladni za konzumaciju i dijele ih onima kojima je potrebna. Njezin organizator, Andrey Kukhnin, tvrdi da je prekomjerna proizvodnja u Rusiji i do 60%, odnosno u praksi je ovo dodatni proizvod. Prema njegovim riječima, danas je potrošač postao vrlo zahtjevan i, konvencionalno, neće kupiti malo ustajalog kruha, iako ga je sasvim moguće jesti.
Štoviše, hrana se pogoršava ne samo u trgovinama, već i u hladnjacima. Blogerica pod nadimkom Mama Olja sigurna je da se hrana ne može baciti, ona može produžiti svoj život. Glavna stvar je da ne naštetite svom zdravlju, a ovdje postoje neke nijanse.
Banane
Problem banana je što potamne. A ako je crnina dosegla pulpu, to ukazuje na početak opasnog poraza ploda. Da biste to utvrdili, dovoljno je osjetiti njegov miris - miris će biti neugodan, što ukazuje na razvoj mikroorganizama u sastavu.
No, prema MamaOlyi, zahvaćeni dijelovi voća mogu se odrezati, a od ostatka se mogu napraviti kolači. Termička obrada ih može ubiti. I sam kolač treba kuhati u kiselom mlijeku - tijesto će u ovom slučaju biti nježnije.
Mlijeko
Inače, korištenje kiselog mlijeka za deserte i pekarske proizvode tradicija je mnogih obitelji.
Ali neki liječnici misle da je to opasno. Činjenica je da u takvom proizvodu mogu biti gljivice plijesni koje, ako se progutaju, mogu dovesti do trovanja. A toplinska obrada ne ubija sve njih. Stoga, ako je mlijeko kiselo u hladnjaku, najbolje je baciti ga.
Druga je stvar ako ste posebno inzistirali na kiselom tijestu, na primjer, dodali kefir i ostavili 12 sati. Od njega možete napraviti ukusnu juhu s mlijekom i koprom: kiselo mlijeko trebate pomiješati s vodom, prokuhati, dodati jaja s kiselim vrhnjem i staviti na štednjak. Kad smjesa zavrije, maknite sa štednjaka, dodajte malo octa, ulijte u tanjure i dodajte krekere.
Ali kiseli svježi sir može se koristiti bez straha - glavno je da nema neugodnog mirisa ili gorčine. Od njega će se napraviti izvrsna ukusna torta.
Jaje, brašno, sir, prašak za pecivo i maslac dodaju se u skutu. Sve se to mora miješati i mijesiti vilicom. Nadjev od kiselog vrhnja, sira i češnjaka priprema se odvojeno. Ostaje oblikovati tortu, dodati nadjev i ispeći.
Sir
Plijesan često raste na siru, čak i ako se čuva u hladnjaku. Štoviše, kao što liječnici upozoravaju, čak i ako odsiječete zahvaćeni dio, dio micelija i dalje će ostati.
Stoga je strogo zabranjena uporaba plavog sira.
Ali ako se proizvod malo osušio, može se spasiti. Da biste to učinili, trebate mlijeko: uzmite posudu, sir, napunite je mlijekom i ostavite sat vremena. Nakon navedenog vremena proizvod će ponovno postati mekan. A najbolje se koristi za sendviče.
Kruh
Ne trebate baciti ni sušeni kruh: umočite ga u jaje i pržite, a na vrh možete staviti bilo što: avokado, sir, začinsko bilje, crvenu ribu.
Ako je kruh presuh, možete napraviti krutone ili koristiti kao krušne mrvice za prženje pilećih filea.
Zelje
Već uvenulo zelje može se smrznuti u ulju. Tada samo trebate staviti komad leda u rupu napravljenu u mesu - on će se topiti prilikom prženja i učiniti meso aromatičnijim i mekšim. Druga mogućnost je očuvanje bilja u octu. Dovoljno je isprati peršin ili kopar, nasjeckati, uliti 6 ili 9% octa i ostaviti na tamnom mjestu 2 tjedna. Ovo ulje je idealno za salate.
Međutim, ne može se koristiti sve zelje.
Ako se pronađe žuti peršin, to ukazuje na mogućnost pojave otrovnih elemenata. Stoga je opasno koristiti ga.
Glavna stvar je ne pretjerivati s "reanimacijom": ako nađete plijesan ili trulež, bolje ih je baciti, bit ćete zdraviji.
Još zanimljivih članaka:
10 najboljih izvora kalcija u hrani
TOP 7 proizvoda koji će produžiti mladost
8 namirnica koje dovode do demencije
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!