Minimalni trošak i tako divno rezultat! Isprobajte ga!
sastojci:
svinjsku koljenicu
1 h. l. sol
0,5 sata. l. mljeveni crni papar
5 režnja češnjaka
Priprema:
1. Operite Svinjska koljenica, osušite papirnatim ručnicima. Izrežite od trna kosti, što je blago što je više moguće bez oštećenja meso i kožu.
2. Odvojiti meso od kože. Poklopac sa prilijepiti film i odbi pažljivo čekićem.
3. Posoliti i začiniti solju i paprom mesa i kože. Za spremanje prekrasnu ružičastu boju pršuta nakon kuhanja neki dodaju kao začin 1-2 tableta askorbinske kiseline.
4. Vratite meso na kožu. Posuti mljevenim češnjaka ili češnjaka koristiti suhi prah.
5. Zatvori meso u uskoj role, tako da koža je omotan s njim na sve strane.
Popraviti rezultate, treba tražiti roll konac ili staviti u mrežaste zavojem.
6. Zamotajte uvaljati u plastičnom folijom, osigurati rubove na unutarnjoj strani nije izložen vodi. Ostavite marinirati u hladnjaku za role dnevno.
7. Stavite role u tavi i pokriti s hladnom vodom.
8. Kuhati u filmskoj roli 4 sata ne dopuštajući kuhati vodu, temperatura vode bi trebala biti oko 80-90 stupnjeva.
9. Ham spreman da se potpuno ohladi u bujonu.
Zatim se stavi pod pritisak na oblik i staviti u hladnu mjestu.
Spremni rola u filmu staviti u hladnjak na 2-3 sata bez jarma. Zatim izrezati na tanke kriške i poslužite.
Dobar tek!
Kuhanje Savjeti:
roll možete dodati feferon, mljevenu papriku ili lovorov list;
maslina, koštice, također, su dobro kombinirati u svinjskom mesu;
ružmarin, korijandar, barberries i drugih začina će vam pomoći stvoriti najviše jedinstvene gurmanske ukus Rolls.
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!