Kako to napraviti s kotletima jetre umjesto palačinki? Što dodati jetre pljeskavice postali bujna? Pržite ili peći? Pročitajte više u članku.
Recepti za mesne okruglice od jetre mnogo varijacija je dovoljno raznolik.
Od sebe želim napomenu da je potreba jetra biti namočenom u hladnoj vodi barem 1 sat, a zatim svoje mesne okruglice će biti sočna i svijetle.
Klasične svinjske krmenadle jetre
sastojci:
- pound svinja jetre;
- 4-5 žlice suncokretovog ulja;
- jedan luk;
- jedno jaje (pile);
- mljeveni crni papar i sol - na okus.
Priprema:
Smatra se da šnicle pilećeg jetre gorak okus. To se može izbjeći ako se pripremiti svinjski jetru ispravno.
Ona mora biti slobodna od pruge i dobro isprati pod mlazom vode u tavi. Zatim, jetra je izrezati na kocke 1-2 cm.
Luk se čisti i melje.
Pripremljeni proizvodi mljeveno ili usitnjeni u blenderu.
Na dobivenom nadjev pogona u jaja, sol i papar - po želji. Pažljivo se promiješa i ostavi da stoji neko vrijeme.
Petnaest minuta kasnije, pržiti pljeskavice na dobro zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Nadjev na tavi lagano širiti žlica kao tijesto za palačinke. Pržiti na obje strane. Hranjeni s vrućim ukras - krumpira ili riža. Dobar tek!
S dodatkom riže
Diverzificirati izbornik, možete kuhati odreske s rižom. Takav dodatni sastojak će dati tendersku kotlića, a osobito vjerojatno da će privući djecu.
sastojci:
- 0,5 kg svinjske jetre ();
- polstakana riža (prosječna veličina zrna);
- pet žlice brašna (pšenica);
- Luk - 1 kom;.
- jedan mrkva;
- jaja (chicken C1) - 1 kom;.
- ulja ili masti za prženje;
- soli i začina - za okus.
Priprema:
Prvi u podsolonnoy vode kuhati dok kuhanu rižu. Isprana u tavi i dopustiti da se ocijedi preostalih tekućina.
Svinjska jetra ispere, režu u komade (male). Nadjev.
Luk i mrkva su sjeckani, pržena do zlatne boje, ostavi da se ohladi i dodati na jetru. Dobivena masa miješa, dodajte tukli jaje i opet promiješati.
To je vrijeme da dodate rižu, zatim prosijano brašno. Jetrena smjesa lagano šlag miješalica ili umutiti. Sol, papar.
Počnite pržiti kotlića.
Na vrućem tava nadjevom nametnuti mali loncu (ili veliku žlicu), vatra se slab, pržiti sa svake strane. Jelo služio vruće povrće.
Korisni savjeti:
- Ako je brašno se dodaju nadjevima, uzdah - kotleta ispasti jasnije.
- Bolje je raditi s malo smrznute jetre. Dakle, to će biti lakše izrezati i oprati gorčine.
Gingerbread recept sa griz
Najopsežniji i ujedno zrak kotleta od svinjske jetre koje bismo dobili kod govedine dodajte griz.
To neće dodati kalorija jelo, ali to će dodati začin.
sastojci:
- jetre - funta;
- pet-šest stol. žlice griz;
- tri režnja češnjaka;
- dvije žarulje;
- paniranja smjese;
- suncokretovo ulje (rafinirano ili visoke oleinska);
- sol octene kiseline, soda, začini.
Priprema:
Jetra opere pod tekućom vodom, ostaviti da se odvod vode i izrezati na kocke. Žarulja je odvojen od ljuske i izrezati na četiri dijela. Pripremite češnjak.
Sastojci ručica kroz mljevenje mesa.
U žlicu sode bikarbone i dodane ocat se doda u smjesu.
Ulijte griz. Dobro promiješati i ostaviti u hladnom pola sata.
Jer je obložen smjesa kalupa pljeskavice izdužen oblik, valjane u smjesi mrvica i pržena na obje strane.
Ako je, međutim, nadjev okrenuo tekućina, širiti ga sa žlicom na zagrijanoj tavi.
Pržiti poput palačinke. Hot pljeskavice možete posuti ribanim sirom i poslužite s bilo kojim prilogom.
S mrkvom umak u pećnici
Za one koji nisu pokazali pržena jela, dijeljenje recept kuhanje kotlića od svinjskog jetre, pečena u pećnici. Mrkva krema jelo će dati nježnost.
sastojci:
- svinjski jetre - kilogram;
- Dvije mrkve;
- dvije žarulje;
- Tri jaja (C2);
- cup brašna
- cup vrhnja (20-30%);
- suncokretovo ulje;
- začine, soli.
Priprema:
Jetre ispere, rezati na komade. Povrće ispere, očistiti i izrezati. Pripremljene sastojke pomicanje kroz mljevenje mesa. Miješanje mase jetre. Dodaj tukli jaje, brašno, začini, sol. Umiješajte ruke ili pjenjačom. Stavite mljeveno žlicu na nauljeni pleh, poput palačinke. Stavite u pećnicu na osam do deset minuta na temperaturi od 130 stupnjeva. Zatim izvaditi hamburgere, pretvoriti ih lopaticom, prelijte vrhnje na vrhu, a zatim staviti peći. Nakon 15 minuta jelo je spremno.
Korisni savjeti:
- Kako očistiti jetru od vena, potrebno je unaprijed prelijte kipućom vodom.
- Prije posluživanja krmenadle jetre može biti posute naribanim sirom, nasjeckanim začinskim biljem, proširila s kiselim vrhnjem ili majoneze umak.
- Da jetra nije dao gorak okus prije kuhanja potrebno je držati u vodi 10-20 minuta.
Dobar tek!
Kao što je ovaj? Podijelite sa prijateljima prijavite se i stavi se sviđa!
Puno zanimljivih i ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!