Meso kunića je vrlo nježno i lako se može pokvariti. Da se to ne bi dogodilo, preporučujem upotrebu ovog recepta. Meso se prethodno poprži dok ne porumeni, a zatim dinsta u vrhnju. To mu omogućuje da zadrži sve svoje sokove i ostane dovoljno nježno. Češnjak se izvrsno slaže s kremastim umakom i daje mu određenu pikantnost. Preporučujem probati!
Sastojci:
Meso kunića - 600 g.
Češnjak - 2 klinčića
Krema 15% - 200 ml.
Začin za meso - 1 žlica.
Sol, crni papar - po ukusu
Lovorov list - 1 kom.
Voda - 150 ml.
Biljno ulje za prženje - 50 ml.
Korak po korak recept:
Da biste napravili varivo od kunića u vrhnju, pripremite sastojke prema popisu recepata. Ako je moguće, kupite svježi trup koji nije smrznut. Na temelju takvog mesa, jelo će se pokazati mekšim i ukusnijim. Postotak sadržaja masti u mliječnom proizvodu može biti bilo koji: od najnižeg do najvišeg, u mom slučaju to je 15% vrhnja.
Operite meso, osušite ga i narežite na porcije. Dodajte sol, crni papar i razne začine po vašem ukusu.
Promiješajte sadržaj posude pokretima trljanja, a zatim je pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak najmanje jedan sat. Za to vrijeme meso kunića mora upiti okus i aromu začina.
Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Meso pržite u obrocima dok ne porumeni s obje strane.
Učinite to što je brže moguće na jakoj vatri. Glavno je postići koru koja zatvara sve mesne sokove unutra, a rezultat je sočno jelo.
Premestite smeđe kriške u prikladnu lonac.
Ulijte vodu i vrhnje, dodajte češnjak provučen kroz tisak, lovorov list i malu prstohvat soli.
Pokrijte lonac poklopcem i pošaljite ga na štednjak. Kad njegov sadržaj zavrije, smanjite vatru na najnižu temperaturu i pustite da krčka oko 40-60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o čvrstoći mesa.
Kad kunić postane mekan i lako ga se može probušiti nožem ili vilicom, jelo se može smatrati spremnim.
Vrućeg zeca poslužite u vrhnju sa pire krompir, kuhana riža ili drugi kaša. A tekućina u kojoj se dinstala bit će izvrstan umak za prilog.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro