Ako u kući ima mirisa svježeg peciva, onda to donosi udobnost i sklad. Pite za pečenje su nam davale naše bake. U današnje vrijeme sve češće ih kupujemo gotove, ali okus domaćih pita, kuhanih s ljubavlju, ništa ne može zamijeniti.
Jedan od najukusnijih i najzdravijih nadjeva za takvo pečenje je svježi sir.
Pokušajte i vi!
Sastojci:
Za test:
- Živi kvasac - 30 gr.
- Mlijeko - 320 ml.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Brašno - 3 žlice.
- Žumanjak - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
Za punjenje:
- Svježi sir - 200 gr.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Žumanjak - 1 kom.
Dodatno:
- Biljno ulje za prženje - 150 ml.
Pripremite sve sastojke za izradu pljeskavica od svježeg sira. Prosijte brašno kroz sito da ga obogatite kisikom. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije.
Kombinirajte toplo mlijeko s kvascem da napravite tijesto od kvasca. Dobro promiješajte da se potopi otopi u tekućini.
Zatim dodajte sol i šećer. Ulijte malo biljnog ulja. Počnite dodavati brašno i zamijesite tijesto.
Gotovo tijesto bit će vrlo mekano i nježno. Ne bi se trebao lijepiti za ruke. Stavite tijesto na toplo mjesto, malo zaprašite brašnom i pokrijte ručnikom ili poklopcem. Neka odstoji toplo sat vremena. Za to vrijeme tijesto bi trebalo povećati veličinu za 2 puta.
Za nadjev kombinirajte mekani svježi sir sa šećerom i žumanjkom. Promiješajte vilicom. Ne treba tući, jer će masa postati tekuća i bit će nemoguće staviti je u punjenje.
Izrežite tijesto na male kolače od pljeskavice. U središte svake stavite nadjev od skute i stegnite rubove. Neka praznine leže na stolu 10 minuta.
U duboku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte dok se ne zagrije i dodajte pite. Pržite ih dok ne porumene sa svih strana na umjerenoj vatri.
Gotove pite malo ohladite i poslužite se.
Ove pite od svježeg sira možete peći u pećnici. Da biste to učinili, stavite ih na lim za pečenje i vrh malo premažite žumanjkom. Peći na 180 ° C.
Pečena roba od kvasca vrlo je ukusna za jelo s mlijekom ili sokom.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)