Bademi su popularni sastojak mnogih peciva. Ali u većini recepata koriste se oguljeni orašasti plodovi, odnosno bez gornje smeđe kore. Naravno, možete pronaći puno informacija o blagodatima ove kore od badema, ali vjerujte mi, ako je prvo ne uklonite, okus kolača ili peciva definitivno će biti pokvaren.
Osim što daje gorčinu, sposoban je i gotovi proizvod bojiti u smeđu boju. Stoga je uobičajeno pripremati slastice s oguljenim bademima.
Ali ne znaju svi to učiniti. Napokon, kora tako čvrsto pristaje matici da se čini da je jednostavno nemoguće ukloniti. Nekad davno i ja sam tako razmišljala o bademima i zanemarivala recepte s njegovom uporabom.
Ne tako davno naučio sam sjajan način guljenja badema brzo i jednostavno. Upute korak po korak pomoći će vam u ovome:
- Uzmite lonac ili varivo i napunite ga vodom.
- Stavite posudu na vatru i prokuhajte vodu.
- U međuvremenu pripremite potrebnu količinu badema. Unatoč činjenici da ćemo ga kuhati, orašasti plodovi moraju se temeljito isprati pod mlazom vode.
- Kad voda zavrije, dodajte joj badema i smanjite vatru na najnižu razinu.
- Kuhajte orahe pet minuta. Dok kuhate, vidjet ćete da će se koža na bademima nabubriti i opustiti.
- Zatim maknite posudu s vatre i ispustite vodu. Za to preporučam upotrebu cjedila.
- Da se bademi brže ohlade nakon kuhanja, isperem ih pod hladnom tekućom vodom.
- Sada možete početi guliti bademe. To će biti tako lako da ćete se možda i iznenaditi jednostavnošću postupka. Dovoljno je pritisnuti prst na jezgru orašaste plodove, jer ona odmah "iskoči" iz ljuske.
Nakon takvog čišćenja bademi ne mogu dugo ostati mokri. Moraju se sušiti 10 minuta u pećnici na 100 ° C.
Stoga uzmite lim za pečenje, obložite ga pergament papirom i složite sve pripremljene bademe u jedan sloj. Pažljivo pripazite na vrijeme sušenja, inače orašasti plodovi mogu smeđe i postati gorki.
Sada imate gotove oguljene bademe koji se mogu dalje koristiti za ukrašavanje bilo kojeg peciva.
Takve orašaste plodove možete čuvati oko godinu dana u staklenoj posudi s poklopcem u kuhinjskom ormariću. Nadam se da vam sada ljuštenje badema neće stvarati poteškoće i da ga možete u bilo kojem trenutku ponoviti bez problema.
Zanimljivi članci:
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Od čega su zapravo napravljene kobasice: cjelovit popis aditiva
10 razloga da nikad više ne odem u McDonald's
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!