Ako želite mekane i pahuljaste krafne, skuhajte ih s kiselim vrhnjem. Recept je prilično jednostavan. Tijesto se mijesi ne više od 10 minuta. Ispada da je vrlo savitljiv, ne lijepi se za ruke i s njim je lako raditi. Uštipci se prže na puno ulja. Zahvaljujući sode, povećavaju se, izlaze vrlo bujne. Krafne na kiselom vrhnju nakon prženja dugo ostaju mekane i svježe, dovoljno ih je prekriti ubrusom.
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 200 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 350 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Soda - 0,5 žličice.
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 200 ml.
- Šećer u prahu - 1 žlica
Pripremati hranu.
U duboku posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte mu jedno jaje.
Dodajte granulirani šećer, malo soli i sodu bikarbonu. Potonje nije potrebno gasiti kiselinom.
Sastojke temeljito nasjeckajte pjenjačom ili vilicom, dobivajući homogenu masu bez grudica.
Prije upotrebe prosijte pšenično brašno kroz sito, a zatim dodajte glavnom sastavu.
Umijesite gusto, mekano tijesto koje vam se neće lijepiti za dlanove. Pokrijte ga ručnikom i pustite da "odmori" 15 minuta kako bi soda bikarbona reagirala sa sastojcima.
Glavni komad tijesta podijelite na nekoliko dijelova. Dasku pospite brašnom. Položite jedan dio tijesta, razvaljajte valjkom. Sloj treba biti srednje debljine. Pomoću okruglog kalupa ili čaše istisnite okrugle praznine, u sredini napravite malu okruglu rupu. Zato potrošite svo tijesto.
Paralelno stavite posudu s puno ulja na vatru. Dobro ga zagrijte, ali nemojte kuhati. Stavite prazne krafne u vruće ulje. Označite u malim dijelovima kako biste spriječili lijepljenje. Pržite krafne na umjerenoj vatri doslovno 1 minutu sa svake strane. Oni će dobro narasti tijekom prženja zahvaljujući sode bikarbone.
Šupljikavom žlicom uklonite smeđe krafne iz ulja. Stavite na salvetu da uklonite masnoću.
Prije posluživanja krafne natrljajte šećerom u prahu.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Denisova
Zanimljivi članci:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
5 namirnica koje oslabljuju crijeva odrasle osobe
Ovih 6 kombinacija hrane i lijekova mogu biti smrtonosne
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!