Za doista ukusan i svijetao lecho odaberite sočne, mesnate crvene kockaste paprike. Ako dodate blijedu Belozerku, Kapi ili drugu tanku stijenku slatke paprike za veći volumen / prinos, tada otprilike trećinu ukupne mase.
U receptu za lecho od papra i rajčice po želji je uključeno biljno ulje (bilo koje rafinirano). Za navedeni broj proizvoda dovoljne su 3 žlice. l. (dodano tijekom kuhanja). Za one koji više vole zimske praznine bez ulja, preporučujem svoju više puta provjerenu verziju.
Sastojci:
Slatka paprika - 1000 g
Rajčica - 500 g
Šećer - 3 žlice. l.
Sol - 0,5 žlice l.
Stolni ocat 9% - 2 žlice l.
Crni papar - 3 g
Korak po korak recept:
Korak 1 - Uzmite namirnice s popisa. Za dugotrajno skladištenje sterilizirajte staklenke i poklopce u parnoj kupelji ili u pećnici. Jasno je da povrće mora biti kvalitetno, bez kvarenja, truljenja i zrelosti. Prije početka cijelog postupka dobro operite slatku papriku i rajčicu hladnom vodom.
Korak 2 - Papriku izrežite na bilo koji prikladan način. Možete koristiti velike latice, kocke, tanke slamke ili široke šipke - kako želite. Glavna stvar je odvojiti ga od sjemena i unutarnjih mekih pregrada. Kriške umočite u posudu s kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Kuhamo na pari. Zatim ga bacimo u cjedilo i ocijedimo tekućinu.
Korak 3 - Potopite rajčicu odvojeno u kipuću vodu. Prije tog noža, prorežite linije u obliku križa, umočite i nakon 3-5 minuta, nakon hvatanja, uklonite tvrdu kožu. Oguljene rajčice nasjeckajte na sok. Alternativa svježem soku od rajčice je kupljeni sok od rajčice. Ako ste lijeni, možete ga zamijeniti. Ispast će i ukusno.
Korak 4 - Svježem soku dodajte sol, šećer, mljevenu papriku, ocat. Promiješati.
Korak 5 - Ubacite papriku. Stavili smo gornju vatru, kuhali i kuhali oko 5 minuta.
Korak 6 - Skinite sa štednjaka i odmah, dok je još vruće, ulijte lecho paprike i rajčice u sterilnu posudu, dobro zatvorite. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, prebacite u hladnu zamračenu sobu. Nije potrebno zamotati i dodatno sterilizirati, inače će paprika izgubiti ugodnu gustoću i postati mekana.
Korak 7 - Lecho poslužite uz grickalice, samostalno i uz bilo koja vruća jela.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)