Želim podijeliti vrlo jednostavan recept za izradu svinjske koljenice. Meso je vrlo mekano, sočno, aromatično i s apetizirajućom rumenkastom, zlatnom koricom. Drška prema ovom receptu uvijek ispadne ukusna.
Za kuhanje trebat će vam:
Svinjska koljenica - (moja je teška 1,3 kg)
Med - 1 žlica
Ružmarin - 1 žličica
Češnjak - 2-3 klinčića. (nije obavezno)
Umak od soje - 3 žlice
Od začina: par lovorovih listova, par klinčića, crni papar i piment grašak ..
Recept za koljenicu:
Moj kratki video recept i rezultat koji se pokazao:
1. Dobro oprati dršku, očistiti svu prljavštinu.
Premjestimo ga u lonac i do kraja napunimo vodom. Zatim izvadimo i stavimo ovu vodu na štednjak, pustimo da zavrije. Tako smo shvatili koliko je točno vode potrebno.
Kako voda ključa, dodajte potkoljenicu. Ponovo čekamo dok voda ne zavrije i uklonimo nastalu pjenu. Zatim dodajte začine: sol, lovorov list, piment i zrno crnog papra, par klinčića. Pokrivamo krov i kuhamo na laganoj vatri sat i pol.
Savjet: ako imate zglob preko 1,3 kg. tada preporučujem da se vrijeme kuhanja poveća na 2 sata.
2. Koljenica je kuhana, izvadimo je i pustimo da se malo ohladi, ali za sada ćemo pripremiti umak.
Protisnite češnjak kroz prešu, dodajte crni papar, suhi ružmarin, umak od soje i med. (med se može zamijeniti francuskom senfom). Promiješajte i umak je spreman.
Prijatelji, molim vas puno,ocijenite recept👍 ako vam se sviđa i podijelite ga na društvenim mrežama. mrežama. I ne zaboravite napisati komentar! Za mene je ovo najbolja motivacija za stvaranje novih članaka. 😍
Pretplatite se na kanalda ne propustite nove recepte! 😉
3. Podmažite potkoljenicu umakom sa svih strana i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Tko ima gornje grijanje, hrabro ga uključite :)
Svinjska koljenica sa zlatnom korom je spremna. Dobar tek!
Preporučujem pogledati ove moje recepte:
Prekrasno jelo od mljevenog mesa - khanum
Kupus, jaja, griz, luk - i bez mesa!
Ukusna hrana od heljde - ideja za ručak ili večeru.
Kobasice od zobenih pahuljica imaju okus mesa
Mljeveno meso i obično jelo za pogače
Pita s mljevenim mesom i krumpirom - pa, baš ukusna!