Kako je lijepo zimi sjesti svoju domaću, ukusnu, aromatičnu rajčicu. Rajčicu uvijek berem na ovaj način za zimu. Ne manje od 10 kilograma. Ovo je vrlo povoljno i po okusu se sigurno ne uspoređuje sa zimskom rajčicom iz trgovine.
Preporučujem da na ovaj način pokušate pripremiti barem jedan kilogram rajčice. Cijenit ćete i siguran sam da ćete se pripremiti puno više sljedeće zime.
Pripremio sam kratki video recept kako spasiti rajčicu zimi:
Korak po korak recept s fotografijom berbe rajčice za zimu:
Rajčicu treba dobro oprati i osušiti ručnikom.
Stavim ga u usku vrećicu s hranom, zavežem. Ne treba uklanjati zrak.
Možete izravno primijeniti cijeli paket ili možete staviti nekoliko komada odjednom. Kao što je prikladno za bilo koga.
A rajčice stavljam u zamrzivač! Da, da, smrznem ih, ravno cijele, ništa ne režem.
Evo cijele kutije koju svake godine izdvajam za rajčice!
Zimi dodam rajčicu u boršč, u kajganu, pirjano povrće, radim gazpačo, razne umake, kečape, u pizzu (narezanu na tanke kolutove) i vjerujte mi da je okus nevjerojatan.
Male rajčice (trešnje) prerežem na pola i u salatu, dodam provansalsko ili talijansko bilje i jedem s užitkom :)
Kako koristiti smrznutu rajčicu?
Izvadim potrebnu količinu rajčice. Ne lijepe se jedni za druge, što je vrlo povoljno.
Umočim rajčicu u toplu vodu, možete otvoriti vruću vodu iz slavine i staviti rajčicu pod vodu doslovno 5 sekundi. Kora se uklanja u sekundi! Nakon odmrzavanja rajčica ne gubi boju, ostaje ista zasićena.
Tada ga režem po potrebi (takvu rajčicu je vrlo lako rezati) i koristim za kuhanje.
Siguran sam da ćete cijeniti ovaj način berbe rajčice. Zimi jedite vlastitu domaću rajčicu!