Ova hladna juha je ono što vam treba u ljetnim vrućinama. Vrlo osvježavajuće. Ljeti ga kuham gotovo svaki drugi dan. Vrijeme traje 5 minuta. Kad ne želim stajati blizu štednjaka, onda je ovo moj spas. Pokušajte i vi. Svi koji su probali kažu da je ovo Gazpacho :) Ali nisam bio u Španjolskoj... Ne mogu reći da je ovo Gazpacho, ali što vi mislite?
Detalje pripreme možete pogledati u mom kratkom videu:
Korak po korak recept za pripremu hladne juhe s fotografijom
1. Prvo trebate oguliti rajčicu. Usput, rajčica se može koristiti i svježa i smrznuta. Još imam prošlogodišnje rajčice iz prošle berbe i koristit ću ih.
Pa, rajčicu sam izrezala na prilično velike komade.
Ako imate svježu rajčicu, napravite presjek i poparite rajčicu kipućom vodom, kora će se lako skinuti.
U mom slučaju sa smrznutom rajčicom - rajčice samo izvadim iz zamrzivača i ispod spremnika s vrućom vodom - koru je vrlo jednostavno ukloniti.
2. Luk sam prerezala na 4 dijela, češnjak na 2 dijela.
3. Gulim papriku od paprike i režem je na prilično velike komade.
4. Krastavce sam izrezala na komade. Imam svoje krastavce, mlade, pa neću guliti koru.
5. U posudu blendera ulijem maslinovo ulje, dodam sve povrće (osim rajčice), sol, papar i sve samelim u pireu.
6. Sad ću dodati rajčicu i opet sve "pretvoriti" u pire.
Usput, ova se juha može pripremiti s potopnim miješalicom.
Poslužit ću restoran :)
Stavim juhu u čašu, poklopim tanjur odozgo i okrenem je. Tanjur ukrasite svježim bosiljkom i cherry rajčicama. "Wow!" Zagarantiran. Dobar tek!
Također možete napraviti ovu opciju za posluživanje juhe:
📝 Sastojci:
- Rajčica (svježa ili smrznuta) - 500 gr.
- Slatka paprika - 130 gr.
- Svježi krastavac - 300 gr.
- Luk - 30 gr.
- Češnjak - 1-2 klinčića.
- Maslinovo ulje (moguće je i suncokretovo ulje) - 3 žlice
- Sol, papar - po ukusu