Jedan od načina berbe papra za zimu. Ispada vrlo ukusno. Zimi je takva paprika samo božji dar!
Znam dva načina za pripremu pečene paprike za zimu. Sviđaju mi se obojica. Ne znam ni koja je bolja))
U videu na kraju članka prikazujem obje metode. Postoje i još 3 recepta za pripremu paprike za zimu. Pogledajte - definitivno će vam se svidjeti jedan od recepata (i, možda, svih 5).
Kako kuhati pečenu papriku za zimu
Naravno, prvo ga trebate pržiti. Ovo je najteže u ovom receptu)) Sve ostalo je pitanje dvije minute.
Pržim papriku na biljnom ulju. Na jakoj vatri. Pokrijte poklopcem (koristim poklopac za prskanje). Nakon 2-3 minute isključite štednjak, pričekajte manje prskanja, uklonite poklopac i preokrenite papar.
Zatim opet nekoliko minuta na jakoj vatri, ponovno isključite, pričekajte, preokrenite itd. Izvadim gotovu papriku iz tave.
Unaprijed steriliziram staklenke i poklopce. Stalno!
U duboki tanjur ulijte 25 g soli i ulijte ocat (oko 100 ml). Ocat koristim 9%. Miješajte dok se sol ne otopi.
Sada svaku papriku umočim u posudu s octom i okrenem je tako da se potpuno "okupa" octom.
Na dno staklenke bacim nekoliko komadića češnjaka i stavim papar koji sam „okupao“ octom.
Ja izmjenjujem papar i češnjak. Na samom kraju u staklenku ulijem još jednu ili dvije žlice octa - onaj u tanjuru u kojem sam "okupao" papriku.
I prije zatvaranja poklopca, u staklenku ulijem vruće biljno ulje (oko 3 žlice). Video pokazuje da se češnjak „zafrka“ kad natočim ulje.
Pažljivo! Ulje ne smije dospjeti na stijenke limenke (inače može puknuti)!
Svi! Brzo ga zatvorim sterilnim poklopcem. I gotovi ste! Zamotavam dok se ne ohladi. Čuvam ga u podrumu. Ali dva do tri mjeseca dobro se čuva u sobi.
Drugi je način kipućom vodom. Također ispada ukusno)) Pogledajte u videu: