Pretpostavljam da će mi sada reći - pa, ti si čovjek koji je drski, tako kreten čovjek nema što raditi u kuhinji (ili ne u kuhinji, već u nekom kafiću). Ali... Primijetio sam iza sebe - nikada sam ne radim nešto slično. A ako vidim kuhara koji radi tako nešto, ne mogu više jesti.
Odvratno je drhtati ako kuhar, dok kuha, hvata se za jedan, pa za drugi proizvod, ne pere ruke, ali briše se ručnikom ili čak nečim što, u principu, izgleda poput krpe i s krpom.
Čini se - ovdje imate umivaonik, ovdje imate slavinu, u kojoj ima i topla i hladna voda. Operi ruke! Ali ne - on to briše.
I nije potrebno reći da se hrana još uvijek podvrgava toplinskoj obradi. Takve radnje ukazuju na to da je ta osoba ljigava i da trafovi u kuhinji nemaju nikakve veze.
Odvratno je jesti ako vidim kako se različiti proizvodi režu na istoj ploči. U ugostiteljskim objektima postoji podjela ploča, ali čak se i tamo to ponekad ne primjećuje i nema što reći o onome što se ponekad događa u kućnim kuhinjama.
Rezali smo repu - bacili smo kobasicu na dasku, nakon što je sljedeća kobasica, sirova pileća prsa ili meso, a zatim haringa.
Prokletstvo, je li moguće?
Ne smatram normalnim "uzimati uzorak" iz posude istom žlicom kojom ste je promiješali, a zatim žlicu stavite sa strane, ali nakon nekog vremena zgrabite je i opet promiješajte pivo.
Pa, da, da, toplinska obrada i sve ostalo, biološke će tekućine "desenzibilizirati", ali nitko nije otkazao banalna pravila higijene. Uzimanje čiste žlice u ovom je slučaju dobar oblik, kao i slanje u sudoper odmah nakon testa.
Oh, još jedna "sitnica". Kad kuhar, dok kuha, ogrebe nos, pa uho, pa dodirne kosu - i opet na posao, istim rukama.
To je odvratno, bogami.
Niste primijetili?