Postoji mnogo opcija za ovo jelo. No, prema sjećanjima moje majke i mojih, blagdanima smo ponekad imali takvo jelo. I zvao se - svinjetina na francuskom.
Sastojci:
1 kg svinjske pulpe
150-200 gr. sir
1 kg krumpira
2-3 kom. luk
250 ml majoneze
sol
mljeveni crni papar
rajčica i začinsko bilje po želji
Kako kuhati:
1. Narežite svinjetinu na slojeve debljine 1 cm preko zrna. Možete ga pobijediti, ali to nije potrebno.
2. Po ukusu pomiješajte pola majoneze sa mljevenom paprikom i solju. Također u ovoj fazi neće biti suvišno dodati začin za meso ili nešto od začina za svinjetinu.
Ovom smjesom podmažite komade mesa i stavite u hladnjak da se mariniraju. Idealno od 12 sati.
3. Luk narežite na pola prstena ili kolutića i stavite u podmazanu posudu za pečenje.
Kiselu svinjetinu rasporedite na vrh jastuka od luka.
4. Na grubom ribežu naribajte sirovi oguljeni krumpir, lagano iscijedite njegov sok, pomiješajte s nekoliko žlica majoneze, papra i soli.
Kaput od krumpira stavite na meso u ravnomjernom sloju.
5. Ako ima rajčice, ukrasit će jelo i dati mu ugodnu kiselost. Ali u njihovoj odsutnosti neće se dogoditi ništa strašno. Najčešće smo ovo jelo imali samo bez rajčice.
6. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i zaboravite na oko 1 sat.
7. Zatim uklonite kalup, pospite sirom i vratite u pećnicu.
Ovaj smo put malo previdjeli pa nam je vrh malo izgorio.
Važno! Pecite sa sirom ne duže od 10 minuta!
8. I mi služimo! Podignemo je lopaticom od ruba do samog dna, pronađemo našu svinjetinu i izvadimo komad na tanjur točno s njom i kaput od krumpira.
Kiseli krastavci ili rajčica izvrsni su dodaci.
Dobar tek!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!