Pozdrav prijatelji! Recept koji možete sigurno staviti na čelo stola. Evo jednostavne, ali ukusne salate od patlidžana. Unatoč činjenici da je ovo neobično povrće iz Indije dovezeno u Rusiju, jako je dobro ukorijenilo. Osim toga, ima hrpu korisnih svojstava, a upotreba patlidžana smanjuje razinu kolesterola u krvi.
👇 Video recept za salatu s patlidžanom, rajčicom👇
Salata od patlidžana i rajčice
- Patlidžane je potrebno oguliti i izrezati na sljedeći način.
- Prerežite ga po duljini i svaku polovicu ponovno prepolovite.
- Zatim patlidžane izrežite na trokute.
- Ulijte slanu vodu i ostavite 15-20 minuta.
- Nasjeckajte rajčice.
- Nasjeckajte prethodno oprani peršin.
- Umjesto peršina, bolje je koristiti cilantro, ali ga nije bilo u trgovini.
- Također sameljite prethodno oguljeni veliki češanj češnjaka.
- Nasjeckanom peršinu s češnjakom dodajte žlicu sojinog umaka.
- Ako imate slatki čili umak, dodajte ovdje 50 g.
- Ako ne čili, dodajte još malo umaka od soje i 1/2 žličice. šećer i malo ljute paprike.
- Nije isto, ali je ukusno. Da se sve pomiješa.
- Ocijedite patlidžane i malo ih osušite.
- Pripremite tanjur kukuruznog ili krumpirovog škroba.
- Zagrijte ulje za prženje na štednjaku (uzeo sam 300 g).
- Temperatura ulja može se odrediti drvenom lopaticom.
- Umočite lopaticu u ulje i provjerite ima li mjehurića, a zatim možete baciti testni patlidžan.
- Patlidžane umočite u škrob i pržite ih u serijama.
- Podesite toplinu tako da cijelo vrijeme lagano vrije.
- Popržite patlidžane dok ne postanu svijetlo zlatni i složiti na papirnati ubrus.
- Također sa sljedećom serijom.
- Kad ste završili s prženjem patlidžana isključite grijanje pod uljem.
- Vrlo brzo i pažljivo umočite rajčicu u nju i odmah izvadite.
- Prženi patlidžan i oparenu rajčicu stavite u jednu posudu za salatu.
- Dodajte pripremljeni preljev i lagano promiješajte.
Time je salata dovršena. Poslužuje se toplo.
Recept za salatu od patlidžana:
2 patlidžana (500-600 g)
0,5 kg rajčice
1 svežnja cilantra ili peršina
1 češanj češnjaka
1 žlica umak od soje
50-60 g slatkog čili umaka (ili smjesa: soja umak, šećer, ljuta papričica)
👉 50 recepata. Salate i hladna predjela u jednoj kolekciji👉
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!