Zdravo prijatelji! Danas program uključuje čokoladni souffle koji se može pripremiti s različitim okusima, na primjer Mocha. Ova izvrsna slastica vrlo je jednostavna za pripremu i poslužuje se odmah nakon pripreme.
👇 Prozračni čokoladni sufle - video recept 👇
SOFL OD ZRAČNE ČOKOLADE
Za pripremu čokoladnog soufflea potrebni su keramički ili stakleni oblici otporni na toplinu, po mogućnosti iste veličine, tako da se souffl priprema istovremeno.
- Kalupi se moraju podmazati uljem. Možete koristiti i povrće i kremu.
- Podmazane kalupe pospite šećerom.
- Zagrijte pećnicu na 210-220 ° C stupnjeva.
- U lonac ulijte mlijeko, dodajte kukuruzni škrob i sve dobro promiješajte.
- Želim svom souffleu dati mocha okus, pa ću mlijeku dodati 1 žličicu. instant kava.
- Mlijeko sa škrobom treba kuhati uz stalno miješanje.
VAŽNO:
- Dok je masa za souffle spremna, pećnicu treba prethodno zagrijati.
- Pećnica se ne smije otvarati dok se priprema čokoladni souffle.
- Kad masa postane gušća, možete je isključiti kako višak tekućine ne bi ispario.
- Otopite tamnu čokoladu u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
- Umiješajte mlijeko i dodajte mu žumanjke.
- U istu masu dodajte čokoladu.
- Istucite bjelanjke do pjene.
- Kad masa postane pahuljasta, u dijelove dodajte šećer.
- I tucite bjelanjke do mekih vrhunca.
- Masa bi trebala biti stabilna, ali bez tvrdih vrhova.
- Ponovno promiješajte čokoladnu masu.
- Stavite tučeni snijeg od bjelanjaka.
- Sve lagano promiješajte lopaticom kako ne bi precipitirali proteine i
- Pazite da je masa jednolike boje, a ne prugasta.
- Homogenu masu odmah rasporedite u kalupe tako da 1 cm ostane do gornjeg ruba.
- Pomaknite se do pećnice na donjoj razini i brzo zatvorite vrata.
- Vrijeme kuhanja je približno 12 minuta.
- Čokoladni souffle jede se odmah nakon pripreme.
- Čak se priprema i u restoranu za posluživanje.
- Jer tada se souffle nažalost slegne.
Recept za sufle od čokolade:
Oblik d 7,5 visina 5 cm
130 g mlijeka
7 g kukuruznog škroba
35 g žumanjka (2 kom 1 mačka)
130 g tamne čokolade (65-70%)
35 g šećera
90 g bjelančevina
1 žličica instant kava (po želji)
👉 Jednostavan recept za legendarni kolač od soufflea od ptičjeg mlijeka
👉 Poznata kremasta sirnica za kolače i kolače
👉 Kako naučiti kako doma praviti mousse kolače
Želim vam ugodan tek i Bog vas blagoslovio!
Lajkajte, komentirajte i podijelite svoje recepte.