Carev svježi sir Uskrs je tradicionalna poslastica od svježeg sira za Uskrs. Priprema za Uskrs bez pečenja. Ima nježan okus i konzistenciju topljenja.
Da bi vam Uskrs bio ukusan, važno je odabrati kvalitetne mliječne proizvode.
Nudim vam recept za kremu od tjestenine Carev svježi sir Uskrs bez svježeg sira. Svježi sir napravit ćemo tijekom postupka kuhanja, od mlijeka.
Ovaj uskršnji recept od svježeg sira bez svježeg sira nije nimalo složen. Svaka domaćica se može nositi s tim!
Uskršnji carski svježi sir ispada vrlo nježan, umjereno sladak, s komadićima suhog voća i nježnom aromom vanilije. Usput, uskrsnom svježem siru možete dodati bilo koje suho voće, orašaste plodove, kandirano voće, pa čak i koricu po svom ukusu.
Pripremite tako ukusnu poslasticu za uskrsni stol, vrlo je jednostavno!
Sastojci:
- mlijeko (udio masti ne manje od 2,5%) -2 l
- kiselo vrhnje 20% - 400 ml
- jaja - 3 kom.
- maslac - 200 g
- šećer - 200 g
- vanilin šećer - 10 g
- suhe marelice - 150 g
- grožđice - 100 g
Korak po korak recept
1. U lonac ulijte 2 litre mlijeka s udjelom masti od najmanje 2,5% i stavite na vatru.
2. Dok mlijeko ključa, u zasebnu posudu stavite 400 g 20% kiselog vrhnja i ovdje slomite 3 jaja.
Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
3. Čim mlijeko zakipi, u njega ulijevajte smjesu kiselog vrhnja u tankom mlazu, uz stalno miješanje. Smjesu kuhajte još 1-2 minute i maknite s vatre.
4. Stavite sito na praznu tavu i prekrijte ga gazom. Ovdje ulijte još vruću smjesu od skute iz tave. Ostavljamo sve 20-30 minuta da stakne serum.
5. U zasebnu posudu stavite 200 g omekšanog maslaca. Ovdje ulijte 200 g šećera i 10 g vanilin šećera. Istucite sve mikserom dok ne postane glatko.
6. U ovu smjesu dodajte već ocijeđeni svježi sir. Opet, istucite sve mikserom dok ne postane glatko.
7. Moje suhe marelice prelijte kipućom vodom i narežite na male kockice.
8. Gotovoj smjesi od skute dodajte 100 g nasjeckanih suhih marelica i 100 g opranih grožđica.
Sve promiješajte žlicom.
9. Obrazac za Uskrs stavljamo u posudu sa stranama i prekrivamo vlažnom gazom presavijenom u 2 puta.
Ovdje smo stavili svu smjesu od skute.
10. Gazu umotamo u sredinu i stavimo teret na vrh.
Cijelu strukturu stavimo u hladnjak na oko 12 sati, tako da serum bude staklen.
11. Nakon 12 sati uklanjamo teret. Nježno izvadite Uskrs iz kalupa i uklonite gazu.
12. Gotovi Uskrs ukrasite odozdo i odozgo izrezanim komadićima suhih marelica. Uskrs sam ukrasila i cvijećem od mastike i kuglicama šećera.
Kraljevski uskršnji svježi sir pokazao se mekanim, mirisnim i vrlo ukusnim. Skladno kombinira grožđice, suhe marelice i ukusnu masu od skute od vanilije.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com