Svake jeseni-zime u mom Instagram feedu aktiviraju se "prodavači zdravlja" - sve vrste trgovina i trgovina, tvrdoglavo gurajući staklenke vitamina D po nebeskim cijenama. Ako im vjerujete, ovaj će vas vitamin spasiti od tuge, čežnje, depresije, nedostatka sunčeve svjetlosti, svih čireva i praznog novčanika.
Jednom kad smo gotovo kupili oglas, na sreću, zaustavio se liječnik kojeg poznajemo i koji je siguran - prije propisivanja vitamina morate znati jesu li potrebni ili ne. I evo što iznenađuje - unatoč činjenici da je u moskovskim geografskim širinama sa suncem napeto, a mi jedemo, da ne kažemo da je u redu, s vitaminom smo ispali u redu.
Vrlo vjerojatno zbog prilično velike količine ribe na meniju.
Zapravo je riba prekrasan proizvod - ona savršeno zamjenjuje meso (crveno), a istodobno ne daje tako teška opterećenja na probavni sustav. Pa, plus u tome su omega-3 i jod.
Nikakvi aditivi, vitamini, dodaci prehrani s tim tvarima ne daju takav učinak kao da ih dobivate na prirodan način - hranom. Čak su i istraživanja na ovu temu izašla -
evo publikacije iz 2018, nije potrebno čitati sve, dovoljan je pregled da bi se razumjelo glavnoJedino ali: iz nekog razloga mnogi od nas ne vole morsku ribu. Puno tvrde protiv njega - počevši od činjenice da nam dolazi "nesvježe" - kažu, daleko smo od mora, a završavamo "ribljim mirisom".
IMHO, ovo će se mišljenje promijeniti ako ribu pravilno skuhate. Tako da danas - jedan od mojih najdražih recepata - morska riba s orasima, začinskim biljem i sirom.
Uzimamo:
• Izravno sama riba (imao sam dorado) - po broju izjelica postoji riba po porciji
• Maslac
• Rendani tvrdi sir
• Ružmarin
• Korica limete i sok
• Začini (po ukusu) i sol
• Orasi
Kako kuhamo:
Ribu čistimo, režemo, malo posolimo. Gurnite joj grančice ružmarina u trbuh
Pomiješajte ostatak sastojaka u posudi.
Namažemo je na ribu tako da većina smjese uđe u rezove
Pa, sada u pećnici na 180 stupnjeva maksimalno 20-25 minuta - kako ne bi postalo žilavo, ne smijete pretjerivati s vremenom kuhanja.