Zdravo, zovem se Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Puno hvala što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅👌 Svinjetina se najčešće peče u pećnici ili na roštilju, prži ili dinsta na tavi. Ali kuhano meso nije toliko popularno. To ne čudi, jer se čini da je njegov okus prilično bljutav, neekspresivan. Ali to je lako popraviti!
Danas ću vam reći kako od običnog kuhanog mesa možete skuhati prekrasan međuobrok.
✨ Ispada vrlo ukusno, nježno, pa čak i staviti na svečani stol nije sramota! Obavezno probajte - siguran sam da će vam se svidjeti.🥰
📕 Za pripremu jela trebat će vam: 🥙
Svinjetina (celuloza bez kostiju) - 500-600 g
Luk (male glavice) - 2 kom.
Crni čaj bez aditiva - 1 vrećica
Lovorov list - 1 kom.
Limun - 0,5 kom.
Stolni ocat (9%) - 4 žlice. l.
Umak od soje - 3,5 žlice l.
Suncokretovo ulje bez mirisa - 2,5 žlice. l.
Šećer - 2,5 žlice. l.
Sol - 2 žličice l.
Mljeveni papar (samo crni ili smjesa) - 0,5 žličice. l.
Sjeme mljevenog korijandera - 0,5 žličice l.
Osušeni origano - 0,5 žličice l.
👨🏻🍳 Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Komad svinjske pulpe dobro operemo, ako je potrebno očistimo ga od filmova i masti. Stavite u lonac, dodajte lovorov list, 1 luk (oguljen). Možete dodati i nekoliko graška aleve paprike. Napunite hladnom vodom i stavite na umjerenu vatru. Nakon vrenja, šupljikavom žlicom uklonite pjenu, dodajte sol po ukusu. Smanjite vatru i pirjajte na laganoj, ali konstantnoj vri 1 sat.
U međuvremenu se svinjetina kuha, pripremit ćemo začinjenu marinadu. U odgovarajuću posudu ulijte čašu kipuće vode, dodajte čaj. Ako želite, možete koristiti ne pakirani čaj, već čaj od listova. Važno je da u njemu nema aditiva poput bergamota ili bobičastog voća - to će pokvariti okus marinade.
U skuhani čaj dodajte sve ostale komponente marinade. Naime: ulje, soja sos, ocat, šećer i sol, svi začini. Iscijedite sok iz pola limuna, filtrirajte ga od sjemenki i također ulijte u marinadu. Lagano miješajte žlicom dok se zrnca soli i šećera ne otope.
Izvadite kuhani komad mesa iz tave i stavite ga na tanjur, pustite da se malo ohladi. Juha se po vlastitom nahođenju može koristiti za pripremu ostalih jela.
Meso narežite na ploške debljine oko 1 cm. Preostali luk nasjeckajte s "perjem" ili polu kolutićima.
Sada uzmemo lonac ili posudu s hranom (ili bilo koju drugu prikladnu posudu) i počnemo slagati snack. Prvi sloj je luk.
Zatim ravnomjerno rasporedite komade mesa.
Sve prelijemo marinadom.
Slijed ponavljamo dok se ne slože sve komponente predjela. Zatim napunjena jela prekrimo mesom i stavimo u hladnjak. Mariniramo najmanje 24 sata.
Prije posluživanja izvadite svinjetinu i luk iz marinade, stavite ih na tanjur i obilno pospite svježim začinskim biljem. Ispostavilo se da je meso vrlo mekano, aromatično, slano-začinjeno-kiselo-slatko. Sasvim je moguće poslužiti ga na svečanom stolu umjesto tradicionalnog narezivanja kobasica - gosti će to sigurno cijeniti.
FOTOGRAFIJA LISTA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, dobar tek!
Pozdrav, Ocsana!