Već sam pripremio 4 kg. zeleni luk i još ću ubrati. Takav luk dat će jedinstveni okus bilo kojem jelu! Moj ga suprug dodaje posvuda, pogotovo zimi to voli.
Trenutak humora za podizanje raspoloženja, osmijeh, prijatelji: 😊
Odesa, Privoz. Duž redova hoda čovjek s papirom. - Čovječe, zaboravio si kupiti luk! - Ali moj luk nije zapisan. - Pa idi, dodat ću te!
Šal je preuzet sa stranice anekdoty.ru
Pozdrav svim čitateljima mog kanala! Zovem se Christina i jako mi je drago što vas vidim na svom kulinarskom kanalu.
✅ Danas želim podijeliti način berbe zelenog luka, koji sam za sebe otkrio prije 2 godine, i to ne samo za zimu, već po želji i nekoliko godina unaprijed. Kad sam prvi put pokušala pripremiti takav luk, jako mi se svidio! Dodamo svugdje: meso, salate, ribu, juhe, peciva... Da, barem gdje.
Luk se čuva na toplom i zauzima vrlo malo prostora. Ne možete ih staviti toliko u zamrzivač. Ne morate se ni svađati.
Kuhajmo već!
Prijatelji, na kraju članka ostavit ću video gdje sam pokazao još nekoliko načina kako ubrati luk za zimu, pogledajte, svidjet će vam se!
Toliko luka imam u vrtu. Prikupio sam čitav lavor.
Isperite i dobro osušite luk - ovo je neophodno. Samo sam mazala mašnu na tkaninu na balkonu, sama se osušila. Ako imate mali luk, onda ga samo ostavite na stolu na ručniku. Isušit će se i tako.
Zatim nasjeckam luk.
Bijele dijelove izrezala sam prilično tanko, a i samo perje je veće nego za salatu.
Izrezao sam zdjelu!
Pokrivam lim za pečenje papirom za pečenje i prilično gusto rasporedim luk. Također rešetku prekrivam papirom i radim isto.
Zagrijem pećnicu na 50 stupnjeva (ako postoji način konvekcije, onda ga uključite, bit će brži), obavezno otvorite vrata pećnice, inače vlaga neće imati kamo.
Luk sušim u pećnici oko 2-3 sata (sve ovisi o vašoj pećnici i postoji li konvekcija). Ali to neće biti samo sušeni luk!!! Čekati. 👌
Tijekom sušenja nekoliko puta okrenite luk. Prvih 40 minuta ne trebate ni gledati u pećnicu, a zatim je promiješajte. Inače, luk se puno brže kuha na rešetki nego na limu (imajte to na umu).
Kako provjeriti spremnost? Uzmemo luk na dlan, stisnemo, ako se luk počne drobiti, gotovi ste!
Izvukli smo ga. Od ovog zelenog luka radim 3 različita praznina.
✔ 1. opcija. Ostavljam ga kakav jest. Ovaj začin koristim za svoju juhu.
✔ 2. opcija. Ne meljem puno u blenderu + dodam sol (više volim morsku sol).
✔ Opcija 3. Luk nasjeckam "u prah" + dodam sol. Ovu blanku koristim za okroshku, pečenje ili u onim jelima gdje vam je potreban luk da se odmah otopi.
Zašto sol? Posolite tako da se začin ne pretvori u niti jednu grudu (s vremenom može). Ovaj luk držim u čistim staklenim posudama. Fino mljeveno - obično u staklenkama za dječje pirea. Kako vam se sviđa ova metoda?
Bit će mi drago zbog vaših lajkova, komentara! pretplatite se na moj kanal"KULINARSKI MJESAK". A evo i videozapisa s drugim načinima berbe luka: 👇🔽