Kolač s nektarinama bez pečenja oduševit će sve ljubitelje svježeg sira i voća. Ovaj se kolač pokazao vrlo ukusnim i domaćim. Ima nježan okus skute koji se savršeno usklađuje s nektarinama i pješčanom podlogom.
Priprema ovog kolača toliko je jednostavna da se s njim može nositi čak i kuhar početnik. Sastojci za njega su jednostavni i pristupačni.
Domaći kolač od nektarine bez pečenja izvrstan je za svakodnevno ispijanje čaja, za doručak ili za popodnevnu užinu. Ni djeca ni odrasli ne mogu odbiti takav desert.
Pokušajte napraviti tako jednostavan kolač za svoju obitelj, vrlo je jednostavan i ukusan.
Sastojci:
- svježi sir - 800 g
- kondenzirano mlijeko - 1 limenka (380 g)
- kolačići od peciva - 300 g
- maslac - 130 g
- nektarina (breskva) - 2 kom.
- voda - 100 ml
- želatina - 15 g
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo podlogu za tortu.
Odlomite 300 g kolačića od tijesta i stavite u mlin. Sve sameljite na sitne mrvice. Budući da imam malu sjeckalicu, mrvice sam nasjeckao u dva pristupa.
2. Pripremljenu mrvicu izlijte u zdjelu. Ovdje ulijte 130 g otopljenog maslaca. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
3. Ulijte ovu masu u kalup, čije je dno prekriveno pek papirom. Ravnomjerno ga rasporedite i nabijte žlicom. Promjer mog kalupa je 21 cm. Stavite ga u hladnjak da se smrzne.
4. Dok se podloga za kolač stvrdne, pripremite sloj skute.
U posudu ulijte 15 g želatine i prelijte 100 ml vode. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10 minuta.
5. U veliku zdjelu ulijte 800 g svježeg sira. Skuta se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti. Skutu zgnječite vilicom da usitnite velike komade koji su se zalijepili. Po želji, svježi sir se može usitniti uronjenom miješalicom. Svježi sir je poželjno izvaditi iz hladnjaka 10-15 minuta prije kuhanja, kako bi se malo zagrijao. Tada se uvođenjem želatine neće stvoriti želatinozne grudice.
Ovdje ulijte 1 limenku kondenziranog mlijeka. Sve miješamo.
6. Želatina je već natekla. Otapamo ga u mikrovalnoj. Zagrijavamo ga 10 sekundi, svaki put miješajući. Tako ponavljamo 3-5 puta. Želatina bi se trebala zagrijati na oko 50 stupnjeva.
7. U 3 pristupa ulijte zagrijanu želatinu u mješavinu skute. Svaki put dobro promiješajte.
8. Pripremljenu masu staviti na ohlađen sloj kolačića. Ravnomjerno ga rasporedite po cijelom obrascu i ostavite na stolu.
9. 2 nektarine ili breskve prepolovite i izvadite košticu.
Izrežite polovice nektarine na ploške debljine 2-3 mm.
10. Odmah, dok se kolač još nije smrznuo, umetnite tortu s nektarinama u kolač. U središte stavljamo krug nektarine, a oko njega ubacujemo tanjure, ogulimo. Utisnemo ih u masu skute. Ovako ukrašavamo cijelu tortu.
11. Gotov, već ukrašen kolač stavite u hladnjak na zamrzavanje, najmanje 2 sata.
Kolač je zamrznut. Lagano tankim nožem prođite između kolača i kalupa. Uklonite kalup i kolač stavite na pladanj.
Kolač od skute s nektarinama pokazao se vrlo ukusnim i umjereno slatkim. Nektarine ne samo da mu daju lijep izgled, već i nadopunjuju okus. Priprema takvog kolača vrlo je jednostavna i dovoljno brza. Po vrućem vremenu ovo je jedan od najboljih recepata.
Video recept
Recept preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com