Postoji takvo stanje da zapravo ne želite ništa kuhati, pa čak ni gusta hrana ne pristaje. U ovom slučaju na stolu su salate.
Štoviše, veliki je broj njihovih recepata.
Počevši od banalnih "krastavaca i rajčica" pa ispumpavajući do potpuno egzotičnih s mangom, škampima i ikrom leteće ribe.
No, mango ovdje ne raste, a škampi i leteće ribe privilegija su onih koji su blizu mora.
Zato…
A napravimo danas salatu od repe? cikla, mislim da se nalazi u svima.
Od repe možete. usput, puno se kuha - uključujući i carpaccio. No, previše je lijeno petljati se u delicije, a salata s ciklom je iskrenija. Svjež je, blagog, ali bistrog okusa i zanimljive kombinacije proizvoda, a također - zahvaljujući siru - zasitan.
Dakle, uzimamo:
- 500 grama repe
- 200 grama fete
- Hrpa zelenog luka
- Par šaka pinjola
- 3 žlice jabučnog octa
- 3 žlice ulja - maslinovog ili drugog povrća
- Listovi salate
- Sol i papar po ukusu
Kako kuhamo:
Repu zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne omekša. Možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici - tada ne morate ništa zamotati, samo je potrebno ciklu nekoliko puta probušiti nožem kako ne bi eksplodirala.
Dok se hladi, ispecite pinjole na suhoj tavi - dok ne porumene.
Zeleni luk narežite na male komadiće, ali fetu narežite na kockice. Ohlađenu repu narežite na iste kockice kao i feta.
Listove salate operemo ledenom vodom, dobro otresemo, pomiješamo jabukov ocat i ulje sa soli i paprom.
Sakupljamo salatu - na dno stavimo listove zelene salate, na njih - repu, na repu - feta kockice, sve to posipamo orašastim plodovima i zelenim lukom te prelijemo preljevom.
Ako je odmah promiješate, feta iz repe će se obojati, pa ako želite poslužiti lijepu salatu, nemojte je miješati. A prije posluživanja, trebate ga staviti u hladnjak na pola sata - kako bi se preljev malo upio.
Dobar tek!