Vrlo je neobičan, ukusan i za mnoge je već tradicionalan. Probajte tko nikad nije napravio ovako ukusne staklenke.
Sastojci:
- 1,2 kg patlidžana
- 300 gr. luk
- 0,5 kg slatke paprike
- mahuna ljute paprike
- 600 gr. rajčica
- glavica češnjaka
- 2,5 sata l. krupna sol
- 1,5 sati l. Sahara
- 1 sat l. ocat 70%
- 1,5 sati l. mljeveni korijander
- biljno ulje za prženje
- 300 gr. gotova mrkva na korejskom, ali možete samo uzeti mrkvu i narezati je na trakice ili narezati na posebnom ribežu
Kako kuhati:
1. Operite namirnice, nasjeckajte ih na komade ili kockice, možete ih jesti sa slamom. Debelo pospite solju, promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. Pomidice nasumično izrežite, paprike bez sjemenki u slami, luk s kolutićima.
3. Luk popržite na velikoj količini maslaca do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte mrkvu, pržite par minuta i na vrh stavite pomidopi. Pirjajte, miješajući, 10 minuta.
5. Zatim stavite paprike i kuhajte, miješajući cijelo vrijeme, 5 minuta.
6. Operite jaja od soli, lagano iscijedite, dodajte povrću. Umiješajte smjesu, dodajte caxap i pospite korijanderom. Promiješajte, pirjajte još 15 minuta, miješajući na umjerenoj vatri.
7. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, dodajte sitno umočen češnjak i ulijte ykcyc.
8. Salatu rasporedite u vruće pirjane staklenke (izlaz 3 kom. 700 ml) čeličnom žlicom. Limenke odmah zatvorite steriliziranim poklopcima. Okrenite se naopako i zarolajte.
Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.
Salata se može poslužiti hladna kao predjelo, začinjena svježim začinskim biljem. Ili vruće kao prilog.
Ako želite pikantnije jelo, tada svaka domaćica samostalno određuje gustoću uz pomoć crvenog ili crnog papra.
Sretno s vašim prazninama!
Sve će biti u redu! Čuvajte sebe i sretno!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam!
Hvala što ste pročitali do kraja!