Prženje je način pripreme hrane u azijskoj kuhinji. Zapravo, ovo je pečenje mesa i povrća na jakoj vatri uz stalno miješanje. Ne treba dugo da se napravi prženje. Ovo je izvrstan brzi obrok za cijelu obitelj koji se jede čist. Idealno je, naravno, kuhati prženje u posebnom woku, ali u nedostatku jednog poslužit će tava s debelim dnom.
U ovoj verziji prženja, sočan pileći file savršeno se nadopunjuje aromatičnom paprikom i tikvicama. I soja umak i ocat uravnotežuju i kombiniraju okuse. Prilikom posluživanja jelo se može posuti susamom.
No, za pranje pomfrita mogu se koristiti i drugi proizvodi. Na primjer, luk, kupus, mahune, brokula, patlidžan i minijaturni klipovi kukuruza dobro funkcioniraju. A od mesnih sastojaka možete uzeti nemasno svinjsko meso, govedinu, škampe. Također možete poslužiti kuhane rezance ili funchose uz prženje, ako želite.
Isprobajte ovu ukusnu večeru, jednostavna je i brza.
Sastojci:
- pileći file - 500 g
- male tikvice (tikvice) - 1 kom.
- velika slatka paprika - 1 kom.
- soja umak - 2 žlice l.
- škrob - 1 žlica. l.
- jabučni ili vinski ocat - 1 žlica. l.
- češnjak - 3 češnja
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo skuhajmo meso.
Dva pileća fileta, ukupne težine oko 500 g, operite i dobro osušite papirnatim ručnicima.
File prerežite po dužini na dva dijela. Svaki smo dio izrezali na duge trake.
2. Nasjeckani file stavite u zdjelu i dodajte 1 žlicu. l. škrob. Sve dobro promiješajte.
3. Stavite jedan komad nasjeckanog fileta u vruću tavu s biljnim uljem. Pržite na jakoj vatri oko 2 minute dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Ovom metodom pržimo sve pripremljeno meso.
Pržene komade fileta premjestite na tanjur.
4. Prvo izrežite jednu malu tikvicu ili tikvice na ploške, a zatim na kockice.
5. Jednu veliku papriku narežite na tanke trakice.
Tri srednja režnja češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
6. Nasjeckani češnjak dodajte u tavu s malom količinom biljnog ulja. Pržite doslovno 30 sekundi da ne zagori, inače će u jelu imati gorak okus. Češnjaku dodajte nasjeckane tikvice. Miješamo.
7. Ovome dodajte papar narezan na trakice. Sve pržite, povremeno miješajući oko 8 minuta, dok povrće ne bude spremno.
8. Gotovom povrću dodajte pržene komade pilećeg filea, promiješajte. Posolite sve po ukusu, popaprite, ulijte 2 žlice. sojin umak i 1 žlica. jabučni ocat. Sve promiješajte i kuhajte još 2-3 minute kako bi se okusi rasporedili. Maknemo s vatre.
Pečenje tikvica s paprom pokazalo se vrlo ukusnim i aromatičnim. Brzo se kuha, a jede se još brže.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com