Neobičan međuobrok napravljen od običnih rajčica. Štoviše, možete uzeti bilo koju rajčicu (čak i zelenu). Ispada savršeno. I na meso, i na ribu, i na bilo koji prilog, i na jesenski roštilj. I priprema se za jedan-dva-tri.
KAKO KUHATI:
Rajčice dobro operem i narežem na prikladne komade. Rezala sam malo krupnije nego za običnu salatu. Babura paprika. Ni previše plitko.
I kolutiće ljute paprike. Ovdje svakako dodajem barem jednu mahunu. Ali, naravno, ako odjednom ne pojedete ljutu papričicu, ljute papričice mogu se isključiti. Usput, možete dodati malo suhe ljute paprike, ako svježa odjednom nije pri ruci.
U loncu zagrijem nekoliko žlica biljnog ulja i dodam začine (imam papriku, crni mljeveni papar i hmelj suneli). Začini se, naravno, mogu uzeti po vašem ukusu. Ali hmelj-suneli toplo preporučujemo dodavanje ovdje!
Sada luk. Narezao sam ga na pola prstena. Uzimam 350-400 g luka po kilogramu rajčice. Nemojte smanjivati količinu luka. On "pravi" ovu salatu!
Namažem luk na maslac sa začinima i pržim par minuta. Zatim posolim, dodam malo šećera i miješajući pržim još 3-4 minute na jakoj vatri.
U zdjeli pomiješam rajčicu, papriku, grubo nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Također možete uzeti bilo koje zelje. Ali za ovo predjelo obično uzimam cilantro. Daje nevjerojatan okus i aromu!
Stavio sam vrući luk u zdjelu s povrćem i začinskim biljem. Sol. Treba vam malo više soli nego za običnu salatu. Umjesto soli možete koristiti soja sos, ako želite. Ostaje dodati jabučni ocat i promiješati. Ocat se može uzeti bilo kojih 6%. Moram odmah reći da ovdje koristim ocat. Sok od limuna nema okus kakav želite.
Sve to dobro promiješam. I stavite ga u hladnjak. Kako bi se salata pravilno ulila, bolje je ostaviti barem jedan dan u hladnjaku. Ali nakon 6-7 sati možete isprobati. Ovo je već jako ukusno!
Ovu salatu obično stavljam u male staklenke - prikladnije je čuvati i koristiti na ovaj način. U hladnjaku se takva salata može čuvati mjesec ili dva. Ali... morate se jako potruditi. Više ga nemamo za 2-3 dana. Probaj. Visoko preporučeno! Slatko-kiselo-slano-začinjeno. I vrlo aromatično i ukusno!
• Rajčice - 1 kg
• Luk - 350-400 g
• Biljno ulje - 3-4 žlice.
• slatka paprika - 2-3 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Korijander
• Paprika - 1 žličica.
• Khmeli -suneli - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar
• Sol
Pogledajte video ispod. Tamo sam pokazao ovaj recept i još 4 brza recepta s rajčicama. Svidjet će vam se!