Zdravo, ja se zovem Oksana! Drago mi je što mogu poželjeti dobrodošlicu svima koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih vam zahvalan na komentarima i pretplatama!
✅👌 Ove pite ne treba ni oblikovati, a još više dugo dok tijesto ne nadođe.
✨ Većinu vremena potrošite na pripremu nadjeva, ali to se može učiniti u 2 broja ako vam nakon večere ostane malo pire krumpira.
✨ Ove se pite razlikuju od uobičajenih tankim tijestom i velikim brojem krumpira unutra. U našoj obitelji ovaj se recept uvrijedio i ponekad pomaže kad nema vremena za pokretanje tijesta od kvasca. Isprobajte i sigurni ste da će vam se svidjeti! 🥰
Za kuhanje trebat će vam: 🥙
Punjenje:
Krumpir - 1 kg (težina već oguljenih gomolja)
Maslac - 50 g
Luk - 1-2 kom.
Maslac - 50 g
Sol papar.
Tijesto:
Pšenično brašno - 120-130 g
Kefir - 150 ml
Pileća jaja (kategorija C -1) - 2 kom.
Prašak za pecivo - pola vrećice (5 g)
Sol - prstohvat
Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje
Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prije svega, morate obratiti pozornost na krumpir, jer je potrebno vrijeme da se skuha i ohladi, a tijesto se brzo priprema i ne zahtijeva zrenje. Dakle, odaberite škrobni, dobro kuhani krumpir. Ogulimo ga, operemo, uklonimo nedostatke, krupno ga narežemo, stavimo u lonac. Napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Nakon vrenja posolite i malo smanjite intenzitet zagrijavanja tako da krumpir stalno, ali lagano ključa. Kuhajte dok ne omekša 20-30 minuta. Zatim ispuštamo vodu.
U međuvremenu se krumpir skuha, luk sitno nasjeckajte. U tavi otopite komad maslaca, pa u njega stavite kriške luka. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno i mekano.
Kuhani krumpir zgnječite s mrvicom i prelijte prženim lukom zajedno s uljem.
Ponovno dobro promiješajte, miješajući. Probamo, ako nam se sviđa - odložimo, ako nam okus ne odgovara, dodamo još soli i začina. Kao i kod svih pita, nadjev bi trebao biti slan, ali ne presoljen.
Od krumpirove mase oblikujemo male loptice i stavljamo ih na dasku za rezanje. I dalje možete pokriti folijom kako radni komadi ne bi bili istrošeni.
Sada pripremimo tijesto. Da biste to učinili, jaja ubacite u duboku zdjelu, posolite. Ulijte kefir (umjesto njega možete uzeti mlijeko).
Sve pomiješamo i u dijelovima uvodimo brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo.
Zamijesite pjenjačom homogeno, tečno tijesto. Trebao bi biti gušći nego za palačinke.
U tavu ulijte ulje i stavite na vatru. Kad se zagrije, umočite mesnu okruglicu od krumpira u tijesto, umočite je sa svih strana, izvadite vilicom i prebacite u posudu.
Napunite sav slobodni prostor u tavi pitama i pržite bez poklopca na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje. Nadjev je već spreman pa se ne morate brinuti hoće li se ispeći.
Okrenite pite na drugu stranu i dovedite do spremnosti.
Najprije gotove pečene stavimo na papirnati ubrus, a kad se mast nakon prženja upije, stavimo ih na tanjur i poslužimo uz čaj ili umjesto kruha. Tijesto ispada tanko i hrskavo - pravi užitak.
LISTA FOTOGRAFIJE NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, kušajte, ugodan tek! 🍽
******************************************
Srdačan pozdrav, Oksana!