Sjećate se anegdote?
- Barrymore, što imamo za doručak?
- Zobene pahuljice, gospodine!
- Barrymore, što imamo za ručak?
- Juha od zobenih pahuljica, gospodine!
- Barrymore, što imamo za večeru?
-kotleti ...
-Hura!
- Iz kaše, gospodine!
Tako je sada s piletinom. Jeftino je i brzo se priprema, stoga je najčešći gost na stolovima. Možda čak i češće od svinjetine i, štoviše, češće od ribe.
Stoga se kućni ljubimci, gledajući piletinu, mršte:
-Opet ona!
I žale se da im je dosadila gora gorka rotkvica.
Ako je tako, predlažem piletinu (ili bolje rečeno, njezina prsa), med i brokulu. Za prilog možete skuhati rižu.
Uzimamo:
400 grama pilećih prsa
400 grama brokule
2 žlice soja umaka
Komad đumbira - oko par centimetara
Par režnjeva češnjaka
150-200 ml juhe od povrća (možete varati - 150 ml vode i žličica začina poput "deset povrća")
2 žlice meda
Žlica škroba (ili brašna)
Sezam (po ukusu)
Ulje za prženje, sol -papar po ukusu, a možete koristiti i Sambal Olek ili Kochuzhan - sigurno neće biti gore, samo ukusnije. Glavna stvar je dodati ih vrlo suradnički - inače ćete imati vatru u ustima.
Kako kuhamo:
Dojku narežite na trakice, pomiješajte sa začinima, naribanim đumbirom i soja umakom, pošaljite u hladnjak na par sati - marinirajte.
Zatim izvadimo meso, pomiješamo ga sa škrobom i pošaljemo u dobro zagrijanu tavu - za davanje. U idealnom slučaju upotrijebite wok, ali ako nema woka, poslužit će i tava.
Kad se piletina zapeče, stavite je na tanjur.
Češnjak nasjeckajte, dodajte još malo ulja, ako ga nemate dovoljno u tavi, zagrijte ga i tamo pošaljite češnjak. Pržite oko minute, ulijte juhu. Dodamo med, a kad sve prokuha, šaljemo meso i brokulu u tavu. Bilo bi bolje, naravno, svježe - onda pet minuta i gotovi ste. Ako ste smrznuli brokulu, onda odlučite sami - prvo brzo prokuhajte ili pirjajte do kraja bez vrenja.
Kad je jelo spremno, pospite ga sezamom, pomiješajte i - na tanjur!
Dobar tek!