Neki dan mi je svratio prijatelj, upravo sam spremala "Julien". Dakle, rečeno mi je da se ne priprema tako, i uopće ne izgleda kao klasični "Julien", ne tako plemenito. Pa ono, najvažnije mi je da bi bilo ukusno (ali ispada stvarno ukusno).
Jedan veliki luk izrežem na pola prstena i pržim na biljnom ulju dok ne porumeni.
Prvo odstupanje od recepta je mogućnost narezivanja gljiva, ne režem ih na tanke ploške, nego grubo. Šampinjone (ne vrganje) narežem na četvrtine.
Pržim ih na jakoj vatri u istoj tavi kao i luk. Kad nestane viška vlage iz šampinjona, dodam šumske gljive, naime vrganje, koje su već unaprijed izrezane i smrznute. Pecite gljive zajedno 10-15 minuta i dodajte prženi luk.
Zagrijavam gljive s lukom još minutu i dodam kiselo vrhnje, dobro promiješam i sadržaj tave prebacim u posudu za pečenje.
Pospite s puno ribanog sira i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.
Poslužite odmah vruće do pire krumpira.
Sastojci:
- Šampinjoni 200 grama
- Šumske gljive oko 250 grama
- Luk 1 kom
- Kiselo vrhnje 150 grama
- Sir 100 grama
Kako vam se sviđa ovaj "Julien"?
A evo još jednog zanimljivog načina kuhanja šampinjona:
Sastojci:
450 grama šampinjona
1 luk
3-4 češnja češnjaka
1 žlica biljnog ulja
2 žličice šećera
1 žličica soli
3 žlice octa 9%
1 lovorov list
3-4 graška papra
Hvala vam na pažnji i pretplatite se na kanal, čeka nas još mnogo zanimljivih stvari! Ne zaboravite lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!