Ako se vašem mačku pokaže reklama "moja riba, ja volim whiskes" - znate, pokušavaju ga prevariti. Jer nijedna pristojna mačka neće mijenjati ribu za whiskas. Jer riba je... RIBA!
Vrlo ukusna stvar.
Ljudi, naravno, nisu mačke, ali pretpostavljam da jednako vole ribu. Samo što se rijetko kuha, jer riba sada nekako nije nimalo humana, ali... Ponekad si možete priuštiti nešto ukusno.
Vikendom, na primjer, kada ne treba nikuda trčati, kada je cijela obitelj okupljena i vrijeme prolazi lijeno, polako...
Ako se slažete, uzimamo:
- Riba - po broju jedača. Ovdje vam treba samo riba bez crijeva i ljuske. Glava se može ostaviti.
- Krumpir - oko kilogram. Pišem otprilike, onda ćemo ga staviti na lim za pečenje da napravimo jastuk (pa i prilog). Dakle, sve je opcionalno.
- Par velikih žarulja
- Jedna čili papričica (ako ne volite ljuto, onda vam ne treba)
- Nekoliko češnja češnjaka
- Svježi ružmarin (grančica po ribi)
- 100 ml maslinovog ulja
- 300 ml suhog bijelog vina
- Sol i papar po ukusu
Kako kuhamo:
Krompir i luk oguliti, narezati na ploške - i luk i krumpir, da, da. Debljina krugova nije veća od 1 centimetar, inače će se predugo kuhati.
Šaljemo luk i krumpir u lim za pečenje.
U staklenci pomiješamo ulje i vino, posolimo (ako je oko žličice soli), popaprimo, u nju stisnemo češnjak prešom i dobro promiješamo. I onda ovom smjesom prelijte krumpir, a za ribu ostavite otprilike četvrtinu.
Krumpir šaljemo u pećnicu na 200-220 stupnjeva.
Čim se krumpir stegnuo, imamo dvadesetak minuta – za to vrijeme očistimo ribu, ako još nije oguljena, premažemo je mješavinom ulja i vina, stavimo grančicu ružmarina u trbuh. Možete napraviti nekoliko rezova na koži do kosti - ali to se ne sviđa svima, riba gubi izgled.
Kako prođe dvadeset minuta pečenja krumpira, izvadimo ga, preokrenemo i na vrh stavimo ribu.
Pečemo još dvadesetak minuta i - voila, možete poslužiti. Dobar tek!