Nedavno sam izvadio staklenku krastavaca iz podruma, a marinada je mutna. Uzeo sam još jedan iz iste serije - isto. I imao sam 8 limenki u ovoj seriji. Kakav neuspjeh! Prvi put, tako da su mi se zamutili krastavci, i cijela serija.
Počela sam zvati majku i pitati što da radim. Rekla mi je kako da "spasim" krastavce.
Općenito, krastavci postaju mutni ako se za kiseljenje odabere pogrešna sorta, krše se pravila kuhanja ili limenke nisu čvrsto zamotane. Ali imam dobru sortu (krastavci bi trebali biti "bubuljičasti"), a nisam mogao zamotati svih 8 konzervi koje propuštaju. Najvjerojatnije je nešto pošlo po zlu tijekom pripreme, iako ovaj recept motam već dugi niz godina i uvijek je sve bilo super. svejedno...
Pričam vam kako sam spasio krastavce.
Za početak, probala sam jedan mali krastavac - bio je baš finog okusa, kao i obično. Ako su krastavci pljesnivi, raspadaju se, neugodno mirišu ili neukusni, ovo je brak, bacamo ih, nema načina da ih spasimo. A ako su krastavci normalni, onda možete lako sve popraviti.
Dakle, ocijedimo mutni salamuri ili marinadu. Ako na vrhu postoje grančice kopra, češnjak - možete ukloniti. Ako se začinsko bilje i režnjevi češnjaka nalaze negdje unutar staklenke, nemojte je dirati. Ne diramo ni krastavce, ne vadimo ih iz staklenke! Nije potrebno ispirati krastavce ili staklenku! Ostavljamo kako jest.
Napravite novu marinadu / kiseli krastavčić, uzmite svoj uobičajeni recept. Istodobno steriliziramo poklopce. Zatim napunite krastavce novom marinadom, zarolajte ih.
Ovo sam učinio još početkom rujna. Prošla su skoro tri mjeseca, krastavci se nisu zamutili, okus se nije promijenio - obični kiseli krastavci, kao da se nisu zamutili.
To je moj način. Napišite u komentarima da li vam se staklenke s krastavcima zamagljuju? Ako je tako, što radiš? Možda imate bolji način?
Pročitajte također:
Ako vam je članak bio koristan, lajkajte ga. Također se pretplatite na kanal kako ne biste propustili nove recepte i članke. Hvala na pažnji!