Vrlo neobičan desert s mandarinama je nevjerojatan! Toliko je lijep da im se samo želiš diviti. Takav desert definitivno će ukrasiti svaki svečani stol u nizu novogodišnjih praznika.
Naravno, ovaj desert nije samo lijep, već i vrlo ukusan. Mirisne slatke i kisele mandarine u nježnom želeu od jogurta svi će cijeniti: i odrasli i djeca.
Priprema takvog deserta s mandarinama bez pečenja je jednostavna i brza. Jedino što mu treba par sati da se učvrsti. No, može se pripremiti i uoči blagdana i čuvati u hladnjaku.
Iskoristite recept za tako neobično lijep i ukusan desert bez pečenja s mandarinama. Ovakva svijetla novost nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Sastojci:
- mandarine - 4-5 kom.
- obični jogurt - 250 ml
- šećer - 60 g
- voda - 50 ml
- želatina - 10 g
- vanilin šećer - 2 g
Korak po korak recept
1. U posudu ulijte 10 g želatine i ulijte 50 ml vode. Sve promiješajte i ostavite želatinu da nabubri 10 minuta.
2. Četiri mandarine očistimo od kore. Također, ako je moguće, uklonite sve bijele pruge.
3. U posudu ulijte 250 ml jogurta za piće bez dodataka. Ulijte 60 g šećera i dodajte ekstrakt vanilije ili 2 g vanilin šećera.
Sve miješajte dok se šećer ne otopi. Ako je jogurt hladan, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
4. Želatina je već natekla. Otopimo ga u mikrovalnoj. Želatinu zagrijemo na oko 60 stupnjeva.
5. U zagrijanu želatinu ulijte 2 žlice. l. jogurta i promiješati. I opet ulijte 2 žlice. l. jogurta i promiješati. Ovom metodom izjednačavamo temperaturnu razliku između jogurta i vruće želatine te se u jogurtnoj masi ne pojavljuju grudice želatine.
6. Dobivenu želatinastu masu postupno ulijevamo u ostatak jogurta uz stalno miješanje.
7. Uzimamo 4 čaše, koje se lagano šire prema gore i u njih stavljamo jednu mandarinu. Veličina mandarine neka bude nešto manja od čaše u kojoj ćete pripremati desert. Po vrhu prelijte kuhani jogurt sa želatinom tako da malo prekrije mandarinu.
8. Stavite desert u hladnjak da se zamrzne.
9. Kako bi mandarine bile unutar sloja želea, a ne plivale na vrhu, žele u čašama možete izvaditi iz hladnjaka nakon 10 minuta. Za to vrijeme žele će se početi malo stezati, ali će i dalje biti dovoljno tekuća da se mandarina spusti na dno čaše. Žlicom poravnajte žele od jogurta odozgo. Također možete sipati mandarine u dva pristupa. Prvi put ulijte oko pola, pustite da se žele malo stvrdne, a drugi put potpuno prelijte mandarine. Ali sve to ne treba raditi.
Opet sve stavimo u hladnjak da se zamrzne 4 sata. Stavila sam ga za noć.
10. Desert se smrznuo. Čašu stavljamo u vruću vodu oko 20-30 sekundi. Temperatura vode mi je oko 80 stupnjeva. Donji dio mojih naočala je debeo pa ga na samom početku dodatno zagrijavam.
11. Okrenemo čašu i čekamo da zrak uđe između deserta i stijenki čaše. Pomaknite čašu i možete je malo protresti kako bi se desert brže odvojio od čaše. Nakon što izvadite desert, potrebno ga je staviti u hladnjak na nekoliko minuta kako bi se gornji sloj želea smrznuo.
12. Gotov desert prepolovite i poslužite.
Desert s mandarinama pokazao se vrlo neobičnim i lijepim. Nije ga teško kuhati, glavno je biti strpljiv dok se stvrdne. Takav će desert zasigurno biti prikladan na svakom novogodišnjem stolu.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com