Kotleti s umakom od jaja. Umak je samo mmm... Kada sam prvi put probala kuhati na ovaj način, bila sam iznenađena rezultatom, meso je tako neobičnog okusa i sočno, iako su sastojci najobičniji, ništa profinjeno.
***************************
Recept:
filet meso -800g
sol -1/2 žličice
crni papar - po ukusu
luk -1 kom
jaja - 3 kom
Bavarski senf "Haas" -1 žličica
sok od limuna -1 žličica
kiselo vrhnje -4 žlice
NAČIN KUHANJA
I tako svinjsko meso, još sam ga kuhala od pilećih prsa, također je ispalo ukusno, izrezali smo ga na tanjuri, istucite, posolite sa obe strane i popaprite, imam 800 grama mesa, stavila sam malo vise od pola žličica sol.
Napravimo umak. Skuhajte jaja i podijelite ih na bjelanjke i žumanjak. Ne trebaju mi proteini. Zapamtite vilicom. Dodajte 4 žlice. kiselo vrhnje, 1 žličica. sok od limuna i 1 žličica. slatki senf. Dodajte 1/3 žličice. posolite i pomiješajte.
150 grama sira naribajte na krupno ribanje, dodajte u umak i promiješajte.
Luk narežite na pola prstena, stavite na podmazan lim za pečenje biljnim uljem. Odozgo stavite kotlete, na kotlete rasporedite umak od jaja, pokrijte folijom i stavite peći kuhati na 200 stupnjeva 30 minuta pod folijom pa skinuti foliju i kuhati još 10 minuta prije smeđi sir.
Gotovo meso izvadimo i toplo poslužimo za stol uz prilog. Ovako ispada ukusno, skuhajte ga za promjenu koja će vam se svidjeti.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam meso "na ruskom"
i meso u umaku od češnjaka od kiselog vrhnja