#vegan
Sastojci: Za tijesto:, pšenično brašno, voda, šećer, biljno ulje, kakao prah, kukuruzni škrob, soda, limunov sok, za otplatu sode, za kremu:, kokosovo mlijeko (ja sam napravila), šećer, kukuruzni škrob, voda za škrob
Način kuhanja:
Priprema biskvita: U dublju posudu prosijte brašno, kakao prah, škrob i sodu.
U drugoj posudi pomiješajte vodu, šećer, ulje i limunov sok.
Tekuće sastojke ulijte u suhe sastojke. Dobro promiješajte. Tijesto dobro teče sa žlice. Da budem siguran, sodu posebno ugasim limunovim sokom i odmah umijesim u tijesto.
Podmažite obrazac s kapljicom biljnog ulja. U to ulijte tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 145°C 15 minuta, zatim na 165°C 40 minuta.
Ostavite da se biskvit potpuno ohladi u kalupu.
Za to vrijeme pripremit ćemo kremu: u manjoj šerpi pomiješati kokosovo mlijeko i šećer. Počnite grijati na laganoj vatri.
Posebno pomiješajte škrob i malo vode (može 30-40 ml) u čaši tako da se škrob u njoj potpuno otopi.
Zagrijano mlijeko povremeno miješajte sa šećerom. Kad prokuha, postepeno dodavati smjesu škroba i vode i miješati. Kada se masa zgusne, isključite vatru.
Pokrijte prozirnom folijom "u dodiru" s kremom i pustite da se potpuno ohladi.
Evo kreme nakon hlađenja:
Kada se gotovo tijesto ohladi, izvadite ga iz kalupa na dasku. Pažljivo izrezati na 3 torte (ovaj put sam to radila samo nožem, a obično nožem napravim male rezove, pa konac). Kolači su vlažni i masni, dobro pečeni.
2 torte namazati kremom. Podmažite i stranu.
Treću tortu izmrvite rukama, pa oklagijom razvaljajte u vrećici.
Po vrhu i sa strane torte pospite mrvicama.
Ostavite da se kuha u hladnjaku preko noći.