Sastojci: pileća krilca (velika), MARINADA N1:, maslinovo ulje, slatka paprika (ili dimljena), crvena ljuta mljevena paprika, sol, MARINADA N2:, majoneza, pasta od rajčice, češnjak
Način kuhanja:
Pripremimo hranu.
Operite krila, izrežite ih na spojeve - treći dio krila (vrh) nam ne treba. Osušite papirnatim ručnikom.
S gornjeg dijela lopatice (plećke) oštrim nožem spuštamo meso prema dolje. Popravljamo meso, okrećući ga prema van. Ostavljamo kost.
Od drugog dijela krila (lakta) također spuštamo meso prema dolje, čistimo kosti. Meso također fiksiramo, okrećući ga prema van, te odstranimo radijalnu kost (onu koja je tanja).
To radimo sa svim krilima.
Za marinadu N1 pomiješajte maslinovo ulje, sol, papriku i crvenu papriku. Dobro promiješajte.
Pripremljena krilca premažemo marinadom i položimo okomito u dublju posudu u jednom sloju. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Ukiseljena krilca širimo u oblik podmazan biljnim uljem s kostima prema gore (kosti omotajte folijom). Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.
U to vrijeme pripremamo marinadu, miješamo majonezu, pastu od rajčice i češnjak, propuštene kroz prešu.
10 minuta prije kraja pečenja krilca izvaditi iz pećnice i premazati pripremljenom marinadom.
I vratite krila u pećnicu na preostalih 10 minuta. Spreman.