Sastojci: 📌Za biskvit d=18cm:, jaja, granulirani šećer, med, soda, sol, brašno, 📌Za kremu:, vagano fermentirano mlijeko, kuhano kondenzirano mlijeko
Način kuhanja:
✅ Biskvit: Prvo upaliti pećnicu na 170 stupnjeva. Pripremimo obrazac d=18 cm. Zagrijte med u loncu, ali nemojte kuhati. Zatim dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Skidamo s vatre. Masa će se jako zapjeniti, povećati volumen i pobijeliti. Ostavljamo da se ohladi. Za to vrijeme razmutite jaja sa prstohvatom soli i postupno dodajte šećer. Pjenasto umutiti dok ne postane pjenasto i bijelo.
U porcijama umiješajte mednu masu u masu od jaja, lagano miješajući lopaticom. Zatim dodajte prosijano brašno, lagano miješajući lopaticom. Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i stavite peći na 45-50 minuta. Spremnost biskvita provjeravamo ražnjom, probijajući ga u sredini biskvita.
✅Krema: ryazhenku sam zamrznula unaprijed (2 pakiranja po 450 ml) u zamrzivaču. Sutradan sam ga izvadila iz zamrzivača i izvadila ambalažu. Uzimamo veliki kontejner. Na to stavljamo cjedilo. Gazu u nekoliko slojeva stavimo u cjedilo i na nju rasporedimo smrznuto fermentirano mlijeko. Stavite tanjur na vrh i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
Kada se fermentirano mlijeko odmrzne i sirutka ocijedi, skinite svu kremu iz gaze. Sada možete pripremiti kremu. Umutite kuhano kondenzirano mlijeko dok ne omekša i dodajte mu fermentirano pečeno mlijeko. Miksajte potopnom blenderom dok ne postane glatka.
✅ Sastavljanje torte: Nisam stavila biskvit u hladnjak, već sam odmah počela skupljati tortu bez obruča. Biskvit prerežite na 3 torte. Kreme se može malo ostaviti za ponovno obrezivanje torte. Kolače sam natopila običnim mlijekom.
Prva torta - impregnacija - krema Druga torta - impregnacija - krema Treća torta - impregnacija - krema Možete pokriti prozirnom folijom i staviti na malo hladno mjesto 4-6 sati. Nakon isteka vremena skinite foliju, ponovno premažite kremom i ukrasite po želji. Sretno ispijanje čaja 😋🎂😍