Nastavljam (bez lažne neugodnosti) pokazivati jela svečanog stola. Vruće - odrezak od tune. Iskreno, bilo je dvojbi kako će to ispasti. Ali rezultat je premašio sva najzamisliva očekivanja. Dugo vremena nije bilo moguće jesti tako ukusnu ribu, potrošivši tako malo novca, vremena i truda da je dobijete.
Sastojci: tuna, biljno ulje, limunov sok, peršin, češnjak, začin za ribu (bilo koji), sol
Način kuhanja:
Zgnječite češnjak, peršin, limunov sok i pola ulja dok ne postane glatka.
Tunjevinu narežite na porcionirane odreske. Debljina je dopuštena do 2 cm, veličina je proizvoljna
Stavite ribu u zdjelu i okupajte u polovici dobivenog pirea. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak (ali ne u zamrzivač) na pola sata
Nakon ribe posolite, dodajte malo (po želji i okusu) začina. Dobro promiješajte. Preostalo ulje zagrijte u tavi, također dobro.
Stavite odreske i pržite, na jakoj vatri, strogo pratite vrijeme: s jedne strane 4 minute, s druge strane - 2 minute.
Poslužite odmah, uz preostali pasirani umak i svježe povrće. No, riža ili krumpir za prilog, koji više zadovoljavaju, sasvim su prikladni. Ipak, napominjem da je ovako kuhana tuna odlična solo!