Sastojci: za palačinke:, - kefir, - jaja, - brašno, - šećer, - sol, - soda, - biljno ulje, za preljevi:, - svježi sir, - kokošje jaje, - sol, - šećer, - vanilin šećer, dresing:, - kiselo vrhnje, - šećer, - maslac kremasto
Način kuhanja:
Razbijte jaja u zdjelu. U jaja dodati šećer i sol. Sve umutiti pjenjačom ili blenderom.
U jaja dodati 2/3 kefira. Sve dobro umutiti.
Prosijati brašno, dodati sodu. Temeljito pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom. U smjesu od jaja i kefira dodajte brašno u dijelovima (svaki 1/2 šalice). Sve dobro umutiti.
Dodajte ostatak kefira. Sve dobro umutiti.
Zagrijte tavu, podmažite biljnim uljem (ako je potrebno).
Pecite palačinku na srednjoj vatri 1-2 minute (dok ne porumene) prvo s jedne strane, pa s druge strane. Palačinke su spremne!
Za nadjev pomiješajte svježi sir, sol, jaje, šećer i vanilin šećer. Dobro izgnječite vilicom.
Palačinke se mogu prepoloviti. Na sredinu stavite svježi sir, prekrijte ga bočnim rubovima i zamotajte palačinku. Ponovite isto sa svim palačinkama.
Na dno posude za pečenje stavite male komadiće maslaca i u jednom sloju stavite palačinke sa svježim sirom.
Palačinke prelijte kiselim vrhnjem i pospite šećerom. Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite peći 30-40 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.
Palačinke sa svježim sirom su spremne! Dobar tek!