Ponekad morate uzeti pauzu od mesa i gljive savršeno ga zamjenjuju. Danas ću vam reći kako pečem gljive, možda će se nekome svidjeti moj način.Prodajemo bijele i smeđe šampinjone. Vjeruje se da je smeđa više mirisna, možda su iz tog razloga i skuplje. Ja sam skuhala veliku tavu pa za ovu količinu dajem proizvode. #olgrigrecept #pp #zdravi #vegetarijanski recepti #vegan #menu #gljive
Sastojci: šampinjoni, luk, krumpir, biljno ulje za prženje, maslac po ukusu
Način kuhanja:
GLJIVE NIKAD NE PERITE! Uzmite meku krpu i samo je obrišite ako vidite prljave mrlje. Uvijanjem vadim noge koje potom po dužini prepolovim. Šešire sam izrezala kao na fotografiji debljine 4-5 mm.
Gljive treba pržiti samo u JEDNOM SLOJU! ako želite ukusno, naravno. Gljive se smanjuju u veličini, počinju "plakati",
Otprilike za svaku tavu trebat će vam 5 minuta za prženje s obje strane, odnosno 2-3 minute sa svake strane, ali boja prženih gljiva bi trebala biti prilično uočljiva. Nakon dva prženja tavu obrišem papirnatim ručnikom.
Maknem svaku tepsiju i ostavim sa strane. Opet obrišem tepsiju, zalijem uljem i stavim luk, čim luk postane zlatan, stavim gljive i dovedem ih do spremnosti s gljivama. Ovaj put je sin tražio krumpir, pa sam gotove gljive s lukom opet morala izvaditi, ostaviti na toplom. Nemojte se iznenaditi ovim manipulacijama, obožavam ovu tavu koja vam omogućuje kuhanje na dva plamenika odjednom, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja.
Već ste shvatili da su između prženih gljiva i luka (još dva komada) i krumpir oguljeni i nasjeckani. tako da ja odmah premazam luk i cim pocne da zlatno mazem krumpir i przim s krumpirom. Gotove krumpire dodam ulje, posolim, rasporedim gljive, lagano promiješam, zatvorim poklopac i dam im vremena da se međusobno sprijate za našu radost. Pokušavam.
Toliko je ukusno da sam došla k sebi kad sam već pojela pola tanjura)) Dobar tek!