Volim ugoditi svojoj djeci ukusnim, slatkim pecivima. A djeci je posebno lijepo kada i ova peciva izgledaju zanimljivo, i ne samo zanimljivo, nego i lijepo! Pa, tko će odbiti male "cupcakes" s raznim nadjevima. #pečenje #igre
Sastojci: pšenično brašno, šećer, kvasac, kokošje jaje, maslac, kiselo vrhnje, sol, limunova kora, đumbir (svježi), mlijeko
Način kuhanja:
Prosijte brašno, to će ga obogatiti kisikom, a buduće pečenje će se pokazati posebno pahuljastim. Brašna može trebati malo više/manje, ovisi o kvaliteti upotrijebljenog brašna.
Svi sastojci za tijesto trebaju biti najmanje sobne temperature. Ja koristim suhi kvasac, ne treba im prethodno otapanje, odmah ih dodam u toplo mlijeko. Zatim dodajte maslac, kiselo vrhnje, šećer, prstohvat soli, jaje i malo brašna. Miješati. Za zanimljiviji okus gotovog proizvoda u tijesto dodam malo kore limuna i svježeg đumbira (naribanog na najsitnije ribež).
Počinjemo dodavati brašno, mijeseći vrlo mekano, elastično tijesto. Ne morate sipati svo brašno odjednom, možda vam ne treba sve, bolje je dodati malo nakon prvog cijeđenja. Zdjelu s tijestom zamotajte u prozirnu foliju (ili pokrijte ručnikom) i ostavite na toplom oko 40 minuta.
Tijesto treba udvostručiti veličinu. Ako se nakon 40 minuta tijesto nije povećalo, uzmite si vremena, pustite da stoji, ako je kvasac normalan onda će se ipak dignuti.
Po potrebi dodajte malo brašna i tijesto razvaljajte u ne baš tanak sloj. Čašom (ja imam promjer 7,5 cm) izrežite krugove. Svaku zarolajte u kuvertu (na pola, pa opet na pola). Sipati u kalupe za kolače za muffine po tri. Dobit ćete samo slatke, slatke lepinje. A u svaki temeljni krug možete zamotati nadjev, na primjer, komadić čokolade. Ili svježi sir, džem, marmelada - to je po vašem nahođenju.
Ostavite za drugu provjeru oko 30 minuta. Kad je tijesto nadošlo, možete namazati jajetom i posuti šećerom.Pecite na 175-180 stupnjeva. do zlatno smeđe boje (ovo je oko 12-15 minuta) vodite prema vašoj pećnici!
Ukrašavanje gotovih peciva polje je vaše mašte. Vrhove možete namazati glazurom, ili samo otopljenom čokoladom, ili preliti omiljenom kremom i staviti trešnju ili samo posuti šećerom u prahu. Dobar tek!