#pizza Delikatna pizza s crvenom ribom, avokadom i umakom od vrhnja.
Sastojci: pšenično brašno, suhi kvasac, šećer, sol, topla voda, maslinovo ulje, za bešamel umak, maslac, pšenično brašno, mlijeko, sol, talijansko začinsko bilje, za nadjev, svježa crvena riba, avokado, rajčice, mocarela mini, talijansko začinsko bilje, Masline
Način kuhanja:
Kuhanje tijesta! U posudu za miješanje prosijte brašno, dodajte suhi kvasac, promiješajte. Posebno pomiješajte toplu vodu, sol, šećer, maslinovo ulje. Tekuću smjesu dodajte u brašno, mijesite tijesto 8-10 minuta (brzina 2), dok ne postane mekano i elastično.
Tijesto zarolajte u kuglu, stavite u posudu namazanu maslinovim uljem, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da "odmara" 30-40 minuta.
Kuhanje bešamel umaka! Otopite maslac u loncu na maloj snazi, dodajte brašno, promiješajte da nema grudice, i zalijte hladnim mlijekom, posolite, miješajte dok ne postane glatko i kuhajte dok ne postane gusto, neprestano miješajući.
Otprilike 5-6 minuta. U gotov umak dodajte talijansko začinsko bilje, promiješajte i odmah prebacite u drugu posudu, prekrijte folijom u kontaktu (tako da film leži na površini umaka).
Gotovo tijesto razvucite rukama ili ga razvaljajte na D 28 cm. Postavite komodu. Dajte "odmor" 15-20 minuta. Premažite umakom.
Poslati ribu, avokado, rajčice. Ribu kuhajte 5 minuta u slanoj vodi.
Pospite talijanskim začinskim biljem, stavite mini mozzarellu i masline.
Pecite pizzu u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 18-20 minuta na režimu gore-dolje na donjoj razini.