#igre #desert #chayu Mirisni i nježni, hrskavi i istovremeno mekani iznutra skuti "Guske šape" - uspomene iz djetinjstva. Recept za ovo domaće pecivo je vrlo jednostavan, a proizvodi uvijek dostupni. Napravite ove ukusne kolačiće i za svoju obitelj! #kolačići #kolačići #kolačići #guščje šape #rupčići #trokuti #ljubci
Sastojci: svježi sir, maslac, brašno (možda treba malo više ili manje), prašak za pecivo, sol, šećer za biskvit, cimet za otkoštavanje keksa, vanilin šećer za otkoštavanje keksa
Način kuhanja:
U zdjelu prikladnu za mijesenje tijesta stavite svježi sir i mekani maslac. Sve probušimo potapajućim blenderom da dobijemo homogenu glatku masu (bila sam lijena - masu sam trljala vilicom, pa sam ostavila grudice svježeg sira).
Postupno dodavati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli. Rukama brzo zamijesite tijesto. Ne morate dugo mijesiti: čim ne ostane niti jedna grudica brašna, tijesto je spremno. Ispada mekano, nježno i uopće nije ljepljivo.
Gotovo tijesto stavljamo u plastičnu vrećicu i šaljemo u hladnjak na 40 minuta. Pripremite šećer za otkoštavanje kolačića (ukupno potrebno +/- 80 g). Kad tijesto odmori i u njemu se razvije gluten, postat će vrlo podatno i ugodno za rad. Tijesto podijelim na 2 dijela.
Na stolu posutom brašnom razvaljajte prvi dio (ja sam drugi u to vrijeme vratila u hladnjak) u tanak sloj debljine 2-3 mm. Uz pomoć prstena, posebnog okruglog rezanja, čaše ili čaše, iz tijesta izrezujemo krugove promjera 8-9 cm. Skupljamo ostatke, mijesimo, razvaljamo i ponovno izrezujemo. Komade tijesta s jedne strane umočiti u šećer.
Presavijte krug na pola sa šećerom u sredini. Polukrug ponovno umočite u šećer i preklopite na pola. Rezultat je takva praznina za buduće skute.
No, uostalom, kolačići se zovu "Houndstooth", pa radi sličnosti nožem napravimo dva reza na okrugloj strani. Isto radimo s ostatkom praznina. Prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ja sam kuhala na dva pleha (jedna serija se pece, druga ceka). Kolačiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.
Postoje recepti koji nas uvijek vraćaju u ona daleka vremena kada smo bili mali i gledali naše mame ili bake kako dočaravaju u kuhinji. Vjerojatno nema takve obitelji u kojoj se ne pripremaju kolačići "Guske šape" - iznenađujuće nježni, slojeviti i s hrskavom koricom. Napravit će savršeno društvo za šalicu kave, vrućeg kakaa ili mlijeka. Kuhajte za zdravlje, prijatelji i uživajte u obroku!